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口感清爽的香蔥手撕雞,最簡單的吃雞模式,不用水不用油,一個電鍋就行了!

  • 04-14

香蔥手撕雞,做法簡單,美味好吃不油膩,廚房小白也能輕鬆做出。

所用食材:

小黃雞,生薑,大蒜,八角,糖,桂皮,香蔥,香菜,小米辣

做法如下:

1、小黃雞去除內臟清洗乾淨,在雞表面及肚子裡擦上一遍醬油,蠔油,鹽,料酒,糖,並用力揉2分鐘。
2、把小黃雞放進大碗裡,在雞肚裡放幾片生薑、大蒜、八角、桂皮、打結的香蔥,蓋上保鮮膜,醃製7-8個小時。(可以在早上買回來就醃好,下午做晚餐時正好可以用。)

3、把醃好的小黃雞整個放入電飯煲裡,碗內醃製殘留的調料一起倒進電飯煲裡,調到煮飯檔,,20分鐘後斷電燜一會兒。

4、整雞拿出,稍放涼些,戴上一次性手套把雞肉撕成很細一條條的。雞骨可留下做湯用。

5、生薑,大蒜,香蔥,香菜,小米辣均切碎備用。

6、配菜倒入雞肉絲裡,再倒入電飯煲裡的剩餘的雞湯,戴上一次性手套把雞肉絲與調料雞湯一起多揉一揉就可以吃了。

原文出處:cnread

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