帶寶寶去採摘園採摘，中午的時候，吃的是農家飯，其中一盤就是菜餅子，菜餅子是一種用玉米麵加少許白麵包上一些菜的粗糧製品，一般大人願意吃，沒想到寶寶也很是喜歡，自己吃了快一個了，吵著回家也要吃。
吃粗糧是好事啊，更何況可以多吃些青菜，於是趕緊買菜包起來。夏天是各種蔬菜盛行的季節，包什麼菜好呢？小白菜是首選，一是因為小白菜沒什麼特殊的味道，二是小白菜的營養價值也不錯，三是這個季節的小白菜很便宜，很新鮮，與玉米麵很搭。韭菜作為提味的菜，一定也要來一點，更何況再不吃真就吃不了了，因為韭菜要老啦。一切就緒，回家和餡和麵準備開包啦。

小白菜豬肉餅

食材：

小白菜400克，韭菜80克，豬肉100克，蔥15克，姜3克，鹽12克，醬油少許，食用油30克，玉米麵300克，白面60克，

步驟：

1. 小白菜摘洗乾淨，放到鍋裡焯水斷生，再投入到涼水中拔透，

2. 攥乾水分，切碎，

3. 韭菜摘洗乾淨，切碎，

4. 豬肉切碎加入蔥，姜，醬油調味，拌勻，

5. 把小白菜和韭菜先加入部分食用油，拌一下，這是為了防止韭菜下湯，再加入豬肉餡，放剩餘的油和鹽拌勻，菜餅子的餡兒就拌好了，

6. 接下來和麵，玉米麵加入開水燙，水量是玉米麵可以握成團，因為開水很熱，所以掌握不好量的時候，可以先加一部分開水，等涼一點了，和一下，用手抓一下試試，如果不夠再加，再加入白面和勻即可，因為玉米麵比較多，所以麵團韌性不夠，不能像平時和麵那樣揉麵，抓捏成團就可以了，此時麵團稍有些粘手很正常，

7. 取大小適中的麵團，用手拍扁，為了防止粘手，可以用些玉米麵，包上調好的餡兒，慢慢往一起合，慢慢把餡兒包在裡面，收口處弄平，調整成好看的形狀，這裡有橢圓形，有圓形，你覺得哪個更好看呢？

8. 平底鍋裡放適量的油，小火，把包好的菜餅子放進去煎，大約2分鐘左右，用鏟子輕輕碰一下，發現菜餅子可以移動了，

9. 再倒入開水，水量能夠蓋住鍋底就可以，蓋上蓋兒小火慢煎，至水乾了，就可以出鍋。

小提示：

在煎這個菜餅子的全程都要小火，不可以大火，否則會糊的。
小白菜比較吸油，所以油要稍微多放一點，另外豬肉餡可以稍肥一點，會更香。

熱乎乎的菜餅子一出鍋，這香味就把玩玩具的寶寶吸引來啦，太燙啦，只好掰開慢慢吃，看這小傢伙吃得津津有味，這當媽的心裡樂開了花，你也試試吧，也許你家的寶貝也會喜歡呢。多吃些粗糧吧，對我們的身體有好處，對我們的牙齒也有幫助