中國菜其實相比於其他國家的菜系的不同，我認為主要是由於我們擁有很多獨特的做法。就好像一條魚，我們可以做糖醋的、做香辣的、做水煮的、做紅燒的等等。而相同的烹飪手法，可以烹製的菜品卻又是多種多樣的。

很多出了國定居的人都始終還保留著吃中國飯做中國菜的習慣，不僅僅是他們對於祖國所保有的鄉愁，更是他們的胃已經習慣了中國的飯菜和調味料。

今天想要分享給大家的是一道紅燒的做法，那就是紅燒茄子。

準備食材：

茄子、辣椒、番茄、蒜末。

1、將茄子去皮切段。

2、番茄切塊。

3、辣椒切塊。

4、起鍋燒油，將切成塊的茄子放入鍋中過油。

5、準備半碗水，適量澱粉。

6、適當的鹽巴。

7、少量的香油。

8、少量料酒。

9、少量雞精

10、少量白糖。

11、少量老抽。

12、起鍋燒油，將青椒放入鍋中。

13、將準備好的番茄放入鍋中。

14、將過了油的茄子放入鍋中。

15、將調好的料汁放入鍋中。

超級好吃，超級下飯的紅燒茄子就做好了，放心的做給你的朋友吃，他們會誇你的，相信我！