先簡單介紹一下豆腐的食用價值：

一、豆腐是物美價廉的好食材，

富含豐富的優質蛋白，
維持身體組織的構成和更新與修復；

二、豆腐含有大豆異黃酮，

大豆異黃酮對人體有雙向調節作用，
可以延緩衰老，
尤其是更年期適量多吃
可以改善更年期癥狀；

三、豆腐含有大豆卵磷脂，

大豆卵磷脂被稱為「血管清道夫」
有助於預防心腦血管疾病，
美化肌膚的作用

四、豆腐中還含有豐富的鈣質

可以促進孩子生長，
可以預防老年骨質疏鬆

所以豆腐是老少皆宜的好食材，
尤其適合三高人群食用

豆腐做法很多，
但很少有人和番茄來搭配，
其實和番茄搭配出來味道非常好，
孩子也非常愛吃

番茄也是葉子非常提倡親們經常吃的一種食材，
這裡也簡單說一下番茄的一些食用價值：

一、番茄含有豐富的維生素、礦物質，

同時番茄紅素含量也很高，
將番茄炒得軟爛，
通過油脂可以釋放更多的番茄紅素，
番茄紅素有助於美容養顏抗衰老；

二、據有關研究，

番茄對於男性健康還有非常好的促進作用，
對於男性的前列腺以及精子的質量都有一定作用，
據有關數據顯示，
經常吃番茄的比不吃番茄的男性患前列腺癌的風險要低得多

所以別小瞧這道菜哦，
簡單好做，美味好吃，
營養價值很高，男女老少都適宜，
美容養顏抗衰老.

下面就來看看具體做法......

【食材】
老豆腐一塊、番茄一個、
生薑一塊、香菜一棵、
生抽約5克、蚝油約5克、
白糖約3克、鹽適量、油適量

【製作步驟】

1、準備好原材料
2、豆腐切成大小均勻的片
3、番茄去皮切成小丁
4、關於番茄去皮，可以打十字花刀開水燙，
也可以用削皮刀削，
還可以用不鏽鋼勺子均勻刮表面，然後撕下來

我更喜歡用不鏽鋼勺子在表面均勻刮後，
將皮撕下來，這樣簡單易操作，
但這樣需要買很成熟的番茄，
做這道菜也建議選用這種熟透了的番茄

5、鍋里加入適量油，
將豆腐煎至兩面金黃出鍋待用
6、鍋里加入適量油，爆香薑末，
然後加入番茄丁翻炒

7、稍微多炒一會，使番茄丁都軟爛，
然後加入適量生抽、蚝油、白糖、鹽，翻炒均勻

8、加入煎好的豆腐翻均勻即可
9、表面撒點香菜碎即可

【小貼士】
一、豆腐採用老豆腐比較好操作，切得不要太薄；
二、番茄採用熟透的；
三、喜歡湯汁多一點的可以炒好番茄後再適當加點湯
以上簡單步驟就完成一道料理啦！