天氣這麼熱，不知道吃什麼才下飯，怎麼辦？別發愁，小編這就給大家分享幾道看起來有食慾的簡單家常菜。別看有的菜是素菜，有點清淡，其實吃起來你才會發現，原來是那麼下飯。所以好不好吃，你先試了再說，有些菜不試光看真是沒法知道味道的。下面就搬好小板凳來看看推薦的這幾道菜做法吧！

香煎魚塊

【食材】草魚300克、生抽2勺、老抽1茶匙、料酒少許、鹽2茶匙、辣椒粉1茶匙、生薑絲4克
【做法】
1、草魚處理乾淨，選最好的部位，剁成四五厘米大的塊，最好切薄一點。
2、將魚塊倒入生抽、老抽、料酒、辣椒粉、生薑絲、鹽一起抓勻按摩2分鐘，然後保鮮膜密封好放進冰箱冷藏2天。

3、取出放在太陽下暴曬一天，注意上面蓋上紗。
4、電餅鐺預熱，倒入少許油，將魚塊放在鍋中慢煎，煎至兩面金黃即可。

五花肉燉茄子

【食材】五花肉150克、茄子2個、鹽適量、生抽2勺、老抽幾滴、生薑2片、蒜頭4粒、八角2顆、蔥段4克

【做法】

1、五花肉切薄塊、茄子切成滾刀塊、蒜頭拍碎。
2、將五花肉放入鍋中中火煎出油來，表面微微金黃狀。
3、倒入生抽、老抽燜至五花肉上色即可，然後再放入八角、蒜頭、半碗水大火煮開。
4、放入茄子、鹽慢火再燉上幾分鐘，湯汁濃稠、茄子煮爛即可關火裝盤。

鹹蛋黃蝦仁豆腐

【食材】嫩豆腐一塊、基圍蝦80克、鹹鴨蛋3顆、蔥花4克、鹽少許

【做法】

1、先將基圍蝦剝去殼，留下蝦仁，並抽去蝦線，清洗乾淨。
2、鹹鴨蛋煮熟後，剝去殼，取出蛋黃。嫩豆腐打成兩三厘米的小方塊。
3、炒鍋燒熱放少許油，將鹹蛋黃放入鍋中壓碎後翻炒，炒出紅彤彤的油色即可。
4、放入蝦仁、豆腐、鹽，加入少許澱粉水勾芡煮開，撒上蔥花即可關火裝盤食用。