俗話說的好“多一個朋友多一條路”，對美食君而言，可是“多一個朋友就多一些好吃的”！

因為愛吃，美食君結交了好多天南地北的吃貨，這不，今天做的這道糯米釀油豆腐就是在一位廣西朋友家吃到的。
剛端上桌就被這圓鼓鼓的玩意給吸引住了，一個個晶瑩剔透還飄著肉香，甚是誘人。

糯米香軟夾雜著肉香，香菇特有的香味合著木耳的脆爽口感，吃一口幸福感爆棚！

做好隨手發在朋友圈，已圈粉無數，今天美食君就教你們怎麼做~
糯米釀油豆腐

糯米/胡蘿蔔/豬肉
乾香菇/黑木耳/油豆腐

1.將糯米提前泡發兩小時左右後晾乾備用，將油豆腐用剪刀或者小刀割開。

2.將乾香菇和黑木耳用水浸泡，將豬肉清洗乾淨，剁成肉末放入盆中，倒上一勺料酒和少量澱粉醃製20分鐘左右。

3.將胡蘿蔔切成細丁，將泡發好的黑木耳和香菇都切成丁備用。

4.熱鍋入油，將肉末放入鍋中炒香，放入蘿蔔丁、香菇丁、木耳丁翻炒，最後放入晾乾的糯米，放鹽調味。

5.等糯米炒至透明狀時盛入盆中，用小勺子把焯好的餡料裝入油豆腐中就可以啦。

6.鍋裡燒開水後，將油豆腐放入上蒸架蒸30分鐘左右。

熟了就直接可以吃嘍~小小的油豆腐裡面滿滿的都是料，一個一個根本停不下來！

可以直接吃，也可以蘸著豆瓣醬、辣醬吃，反正怎麼吃都好吃~

1. 油豆腐的選擇——選擇顏色嫩黃，重量較輕的，彈性高，一捏會還原的。
2. 油豆腐的清理——為了裝更多餡料，可以把中間的油豆腐挖出來。
3. 餡料更入味——在炒米的時候可以倒入醬油翻炒均勻添味。