蛋糕很多人都喜歡吃，蛋糕也有很多家常做法，除了用烤箱做，還可以用蒸的方法，蒸蛋糕主要用到原料是麵粉和雞蛋，好吃不上火，健康又營養。
食材：牛奶80ml，低筋麵粉100g，綿白糖30g，雞蛋5個，玉米油20g。
1、先打5個雞蛋，蛋黃蛋清分開。

2、把蛋黃打散倒入大碗中，放入20g玉米油，80ml牛奶，篩入100g低筋麵粉，用鏟子拌勻備用。

 
3、在蛋清中加入5滴白醋，有利於蛋白打發，先放入15g綿白糖，用打蛋器快速攪拌打到蛋清起泡泡，再加入剩下的15g綿白糖繼續攪拌，打到蛋清呈泡沫狀。
4、把打發的蛋清分兩次打入蛋黃麵糊中，用鏟子拌勻即可。

 
5、把麵糊裝入7寸蛋糕模具中，震出氣泡，防止蒸的時候軟塌。

 
6、蓋上耐熱保鮮膜，放入開水蒸鍋中蓋上鍋蓋，中小火蒸40分鐘。
7、蒸好以後先關火，讓蛋糕自然降溫2分鐘，鍋中溫度下降後，先打開鍋蓋，再撕下保鮮膜，蛋糕就蒸好啦~

 
這種蒸蛋糕做起來簡單美味，喜歡的親們可以試一試哦~