食材
河蝦200克，韭菜100克，鮮紫蘇、泰椒各少許
胡椒粉5克，味精5克，雞粉5克，色拉油1000克，鹽適量

1. 將河蝦洗淨，去頭改刀。韭菜洗淨，切段。

2.. 將紫蘇切碎，泰椒切小段。

3.. 將河蝦入沸水鍋中汆水，撈出瀝乾。

4.. 鍋入油燒熱，油溫八成熱時倒入瀝乾的河蝦浸炸。

5.. 另起鍋加入少許油，放入泰椒。

6.. 煸香泰椒後加入河蝦。

7.. 將河蝦炒香，加入胡椒粉、味精、雞粉調味。

8.. 再加入韭菜段和紫蘇碎翻炒，即可出鍋。

來看看還可以怎麼料理吧！