外脆里嫩的秘制煎豆腐，快手簡單，好吃到停不了口，健康又衛生
相信很多朋友都愛吃路邊的油炸臭豆腐，我這個豆腐到是不臭，不過也是相當的好吃，想臭那也簡單，來點臭豆腐調和的水沾一下再炸，我是怕鍋不願意，所以就香香的吧，配上我獨門調製的醬料，那簡直是香的不要不要的。看見旁邊的那碗紅碟沒，就是上一篇教大家的辣椒油，萬能的辣椒油，配什麼都好吃的辣椒油。

大家都知道豆腐是個好東西吧，它營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐里的高胺基酸和蛋白質含量使它成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，哇，利於減肥的感覺，所以素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。所以，豆腐一定要多吃哦。

豆腐不用那麼那麼多油，也可以煎的脆脆的，還不散，嘿嘿。吃的時候淋上這個醬汁，太美味了，比路邊攤強多了，下面就教大家如何製作。
所需要的食材有：北豆腐一大塊，油適量。醬汁： 芝麻醬兩勺，鹽小半勺，雞精小半勺，味極鮮醬油一點點，醋一點點，小米辣和蒜少許。
做法如下：

1.北豆腐切這樣薄厚的塊。大概半cm多的厚度，不要太薄了，口感不好，容易太硬，外脆里嫩才好吃。

2.油鍋中小火煎炸，煎好一面再翻面，以免豆腐破碎。就是看到底部呈這樣的金黃色再全部翻面來煎第二面。

3.調個醬汁，芝麻醬用水調勻，不要一次放很多哦。要分兩次加水，加一次水攪拌攪拌再加水攪拌，才可以調的很順滑。用溫水！

4.把味極鮮，醋，鹽，雞精什麼的放入進去，調勻。這樣醬汁的味道層次多一些，更加好吃。如果有特別喜歡的醬料也可以加進來，只要你喜歡，它就是好吃的。注意不要太濃稠了，等下裹不到豆腐上，也不要太稀了，掛不住汁也沒有味道。

5.切一些蒜末吖，小米辣吖，小蔥什麼的，撒在表面。醬汁和辣椒油等吃的時候再淋上，這樣豆腐保持脆感。辣椒油是上一篇有教給大家的做法哦。

外脆里嫩的秘制煎豆腐完成，我先來一口嘍。喜歡的朋友請收藏和轉發吧。每