排骨湯很多人都喜歡，除了味道好，還非常有營養。富含維生素，蛋白質，骨膠原，磷酸鈣。那麼怎麼熬排骨湯最好喝呢？應該冷水下鍋還是熱水下鍋呢？很多人都不太清楚，下面小編和大家分享一個十分簡單的好方法，簡單不費事，還特別好喝，趕緊給家人試試吧。

用料

豬肋排400克，胡蘿蔔半根，甜玉米一根，大蒜三瓣，料酒適量，鹽適量。

做法

準備好材料

冷水加入豬肋排加一大勺料酒。

開大火煮，冷水跟豬肋排一起放在鍋裡煮出雜質。

把雜質全部去掉。

把肉撈出來備用。

準備一鍋熱水，加入豬肋排+3瓣大蒜+1勺料酒，水一定要沒過所有材料。

按到湯粥鍵水煮開。

煮開後轉小火熬30分鐘。

胡蘿蔔切滾刀塊、玉米切段。

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放入胡蘿蔔還有玉米段繼續小火煮20分鐘左右。

用筷子插入胡蘿蔔能插透，肉輕輕就能跟骨頭分離就可以了，最後加入一點鹽調味。

完成

烹飪技巧

1、 燉的時間跟肋排的大小有關係，自己可以中途看看。
2、 要想燉的快可以用高壓鍋。
3、 燉湯前面水一定要加足，不要中途再加水了。
4、 沒調味的肉可以撈出來給孩子吃，剩下的再 用鹽調。