「炸蘿蔔丸子」是媽媽的味道,是家的味道,這樣做真的太美味!
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- 05-18
今天媽媽做了炸水蘿蔔丸子,想和大家分享一下。記憶中好像已經好多年沒吃這個了,提起它聯想到的是小時候的冬天,媽媽在爐子旁邊做丸子。炸出過來,空氣中充斥著香味,彷彿滿屋子也變得暖烘烘了。現在老媽又做這個,心中莫名地一股感動。
材料:水蘿蔔,雞蛋,麵粉,蔥,姜,鹽,油,醬油
做法:
1.把水蘿蔔用擦絲器擦成又短又細的蘿蔔絲。
2.蔥切成小蔥圈或者小蔥花,倒進蘿蔔絲裡。
3.薑片切成薑末,也倒進去。
4.把雞蛋直接打進盆裡去,和蘿蔔絲、蔥花、薑末攪在一起。雞蛋的個數,根據蘿蔔絲的量來。攪拌時感覺有粘稠感就可以。
5.往裡面加入適量的麵粉,並且攪拌均勻。麵粉的量直接決定丸子的口感哦!
6.攪拌均勻後,開始炸丸子了。熱鍋後加油,油要多倒點,因為炸東西需要很多的油。油熱後,開始放丸子。因為不喜歡手上黏糊糊的感覺,所以我們一般不會用手團成圓形丸子,都是用勺子舀到油鍋裡。一勺就是一個丸子。這樣既衛生又方便快速。
7.把丸子炸至整個金黃色,就可以了。
來看看還可以怎麼料理吧!
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