五花肉位於豬的腹部，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱"五花肉"。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉有很多經典的做法，如濟南把子肉、梅菜扣肉、回鍋肉、粉蒸肉等等。在這裡就教大家五花肉的這個做法，簡單美味，一點都不膩，家人十分喜歡吃，每次都是停不下來。

要說能吃的人就是我老婆了，不管多肥多油的菜，在她嘴裡都是寶， 買來2斤的五花肉，再捆起來做成兩大塊，老婆居然一個人吃光了，我想說，老婆你都有130了，這樣下去140並不是終點，而是一個開始而已了，心疼她，但她又愛吃，怎麼辦呢，怪來怪去只怪我做的菜太好吃了。看看吧，老婆吃的肉是什麼樣的？
2斤的五花肉，這個五花肉我都選擇市場上最好看的，肥瘦相間。

再把五花肉一大塊切成兩塊。

再把兩塊肉對在一起，皮朝外，然後用繩子給捆起來，兩大塊都是這樣做的。

鍋中加入水，下入兩大捆的五花肉，加入料酒，大火煮開，煮出血沫來，然後撈出來用冷水沖洗一下，於控掉水分。

鍋中加入水，下入白砂糖。

開火熬糖色，熬到深紅棗色。

再往鍋中加入開水衝開。

把兩捆的五花肉下入鍋中。

再往鍋中加入水，水要沒過五花肉塊。

加入蔥薑、幹辣椒、小茴香、八菜、桂皮、香葉、花椒。

再往鍋中加入鹽、雞精、十三香。

再往鍋中加入生抽醬油。

再加入一點的料酒。

加入耗油。

下入一點的黃豆醬。

再給大火煮開，轉小火煮上一個小時。

煮好之後就可以拿出來吃了。

味道超級的棒，用手直接抓著吃，那是相當不錯的。