我家二寶非常喜歡吃魚，不管河魚還是海魚，但是另外的家庭成員還是比較鍾愛海魚的，再說我個人覺得相對來說魚還是比較健康的，所以魚會經常在我家的餐桌上出現。今天和大家分享的做魚方法與以前的做法稍有不同，是麵糊的不同，以前是粘的麵粉，魚本身的水分就鎖住了，適合小一點的魚，口感也不錯。但今天的魚稍微大一些，怕炸不透，所以用的是麵糊，但是調麵糊也有一定的小竅門，一起來看看吧！

今天做的海魚我們地方叫偏口魚，即是比目魚，你們的叫法是什麼可以交流哦！很多人都非常的喜歡吃扁魚，應該它肉質，鮮嫩，而且富含非常豐富的營養價值，對我們的身體保健都是比較有利的。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫，提高免疫力。有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

材料：

魚 麵粉 澱粉 雞蛋 鹽油

1首先處理魚，黑色的面，撕去皮，白色的面去掉魚鱗。洗淨加鹽醃漬一會。

2深盤子裡放1:1的麵粉和澱粉。

3加鹽調勻。

4加入兩個雞蛋，是為了更加酥脆。

5倒入適量的水。

6調成均勻的麵糊，盡量做到沒有面疙瘩，也可以用小眼的網勺篩進去。

7把魚控干水分，也可以用廚房紙吸乾水分，魚放到麵糊中，讓魚均勻的沾滿麵糊。

8平底鍋放油，油熱把沾滿麵糊的魚放到鍋中。

9小火煎至兩面焦黃熟透即可出鍋。

感謝您的閱讀，你還知道比目魚的那些做法？做比目魚有那些技巧？