豬肚其實是豬的胃部，用豬肚做的美食具有很好的食補療效，含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。很多人都喜歡吃，但是不會清洗吧，今天就和大家分享清洗豬肚的小技巧，乾淨無異味，又脆又嫩，簡單又好用哦，趕緊試試吧。

用料
豬肚絲350克，青椒1只，胡蘿蔔1根，油適量，鹽適量，料酒3毫升。
青椒炒肚絲的做法 準備食材。

豬肚絲加入鹽，料酒醃制15分鐘。

青椒，胡蘿蔔洗淨切絲。

鍋中熱油，放入豬肚絲翻炒至8分熟盛出。

鍋中留底油放入青椒，胡蘿蔔翻炒片刻。

加入豬肚絲翻炒至熟。

放入鹽拌均勻即可。

豬肚的清洗方法：
1、買來的新鮮豬肚，先用水把表面的粘液儘量沖洗乾淨。
2、在炒鍋或湯鍋裡放1000毫升水，燒開，將豬肚放入。
3、水開後煮2-3分鐘，關火。
4、用漏勺將豬肚撈出，放入盆中，放水沖，表面不燙手了，把豬肚拎起來，將內部的熱水倒出，再沖洗20秒鐘。

5、把剛才豬肚上面的黃黃的薄膜去掉，煮了一下後去除非常輕鬆。
6、再用剪刀剪去上面的油脂。
7、將豬肚轉入一個大瓷碗中，加鹽和白醋，用手搓揉豬肚，每個地方都要粘到白醋和鹽，繼續搓揉1-2分鐘。

8、然後再翻一面，照上一步同樣的方法做。
9、搓洗好的豬肚，再放入盆中，用流動的水沖洗20秒左右就處理好了!