自製健康煎餅果子

配料：

麵粉 150克、水 260克、香菜 適量、小蔥 適量、榨菜 適量、蒜蓉醬 適量、雞蛋 3個、學廚平底煎鍋 1件、芝麻 少許、薄脆 適量。

烹飪步驟：

1.準備好所有材料備用，麵糊攪拌均勻之後靜置1小時。

2.將香蔥、香菜、榨菜切碎備用。

3.平底鍋中倒入薄薄一層麵糊，然後開火加熱。

4.表面凝固時倒入雞蛋，然後用勺子攤開蛋液。

5.蛋液還未凝固時加入香蔥和黑芝麻。

6.當邊緣可以提起時，翻面。

7.翻面繼續小火加熱。

8.塗抹蒜蓉醬、加入香菜、榨菜。

9.加入薄脆。

10.然後將兩邊折疊起來，即可出鍋。

11.成品。

12.成品。

烹飪小貼士：

1、餅皮在攤制的過程中，一定要用小火，否則餅會受熱不均，薄厚不一致。如果用的電餅鐺，預熱時間不可過長，不然麵糊倒上去就直接變成一坨攤不開了。
2、煎餅翻面的時候要小心，一定等一面煎的微黃時再翻，否則容易破損。
3、可以用餛飩皮作為薄脆放入煎餅中，煎餅時油千萬不要多， 炸鍋面皮的油倒出來後， 無須再放油可直接煎餅。

4、醬料隨意， 小編選用的是烤肉醬。
5、材料可以自己任意搭配，家裡人愛吃什麼口味的就做什麼口味的，要對自己有信心，多看幾遍，操作一下，其實很簡單。