隔幾天就想吃的炒飯,兩天不吃就會流口水,上桌全家都搶光了!
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- 05-20
番茄蛋炒飯
用料
番茄;雞蛋;蔥;米飯
做法
雞蛋打散,放碗裡打均勻。番茄切丁。蔥切碎,備用。
鍋燒熱,倒入油大火加熱,待油8成熱時,倒入雞蛋,用鏟子迅速翻炒,後加入切好番茄丁煸炒至待番茄出汁,放鹽調味。
倒入飯,不斷翻炒,讓番茄汁與飯充分融合。
最後撒上蔥,翻炒三下,出鍋。
咖喱炒飯
用料
隔夜飯;咖喱;紅辣椒;蔥;火腿;鹽;雞精
做法
鍋內倒少量油,燒至六成熱
倒入辣椒,蔥碎,火腿碎炒香
放入米飯,用勺把粘到一堆的米飯壓碎
放兩勺咖喱醬,一勺鹽,半勺雞精炒均即可出鍋
蛋炒飯
用料
米飯二兩;雞蛋1個;蔥花少許;鹽少許
做法
熱油至7~8成熟
入雞蛋,快速攪拌使其成「碎金型
用底油,把切好的少許蔥花嗆鍋
下米飯翻炒
放適量鹽調味,出鍋
南瓜醬炒飯
用料
米飯;南瓜;青豆;玉米粒;香菇;鹽;黑胡椒粉
做法
南瓜洗凈,去皮去瓢切成1厘米左右的丁待用
香菇去蒂切丁,速凍的青豆玉米粒解凍
鍋燒熱下少許油,下南瓜丁炒勻加水沒過南瓜,小火煮至水收了一半
用勺子壓碎一半的南瓜,加入青豆玉米香菇同炒,加鹽黑胡椒粉調味
加入米飯一起炒勻即可出鍋
香腸炒飯
用料
隔夜米飯;雞蛋3個;香腸一段;小蔥一把;油;鹽
做法
準備工作就是米飯今天多煮點,然後盛出來留著明天待用。我這個米飯就是昨天晚上的,香腸切片,小蔥切碎
雞蛋打入碗中,加點鹽攪拌均勻
鍋中放些油,倒入蛋液,煎成蛋花盛起來待用
把蛋花裝起來,不用加油了,倒入切好的香腸小火煸炒1分鐘這樣,然後倒入米飯
開大火,不停的翻炒米飯,其實炒飯的時候是要靠兩個人去炒操作的,一個手扶住鍋柄,另一個手抓住鍋鏟要不停的翻炒,我做了3個人的量,所以多了炒起來也蠻累的。大概要翻炒4分鐘,這個時間自己掌控好
然後倒入蛋花,加點鹽在米飯裡,接著翻炒
這個時間不需要太長,一分鐘就可以了,然後加小蔥花,混合一下,就可以了,小蔥花加到米飯裡面很香的
老乾媽炒飯
用料
米飯;老乾媽;蔥;洋蔥;蚝油
做法
鍋裡放油燒熱
米飯倒入鍋裡,加一點點水,將米飯炒開
加入一勺老乾媽
一點點耗油
一點點洋蔥粒
試試鹹味,不夠加鹽。加一點雞精或者味精
翻炒均勻。撒一點兒蔥花
完成
揚州炒飯
用料
米飯2碗;火腿半根;雞蛋2個;黃瓜1根;蔥半根;鹽(根據個人口味)2小勺;油1大勺
做法
雞蛋打碎,火腿切丁,黃瓜切丁,蔥切絲待用。
熱鍋,放油,油熱後倒入打好的雞蛋,炒碎,盛出待用。
重新開火,熱鍋,放油,油熱後將切好的蔥絲放入翻炒。
加入黃瓜丁,翻炒,放適量鹽。
待黃瓜炒成半透明狀後,加入米飯,翻炒。
米飯翻炒均勻後,倒入先前炒好的雞蛋,翻炒。
快出鍋時,倒入火腿丁,翻炒均勻。
待翻炒均勻後,關火,出鍋,完成。
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