姜，我們生活中再尋常不過的一種烹飪佐料，然而為什麼我們偶感不適，中醫診治後所開中藥製劑經常會告訴我們需要生薑五片做藥引子，為什麼要用生薑哪？有什麼作用哪？

中華醫聖張仲景做著《傷寒論》中一共闡述了113劑藥方，然而方劑中有生薑的就有39個，足見生薑藥用功效之大。

一、我們生活中常見的有生薑和乾薑，有什麼區別哪？ 一般而言，市售的姜基本上都屬於子姜或者鮮姜，即種植時間為一年採收的新鮮的姜；而乾薑又叫母姜，這種姜市售較少，通常指的那些發過兩次芽，生長了三年的姜。生薑味道比較直接，辣味濃；乾薑埋在地下三年，其氣味渾厚。

生薑側重在降逆，散寒；乾薑側重在溫通經脈，所以在《傷寒論》中的四逆湯裡用的是乾薑。
中醫中，不同的藥方、病情在姜的選擇上是有講究的，生薑發散作用強，更直接，乾薑和更緩和，其溫化作用能夠讓藥效緩慢而有效的在體內揮發，藥物與病情不會激烈碰撞，適合危重病人。

二、今天重點說下生薑在中藥養生與疾病治療中的妙用！

功效一：健脾養胃。《傷寒論》中方劑：

桂枝湯，配伍為生薑大棗炙甘草。此配伍有助於養胃功效，提升胃氣。我們夏季常吃寒涼的食物，雖有散熱解暑的功效，但也會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等症狀，食用生薑有助於溫脾胃。

功效二：降逆。

胃氣本身的屬性是濁降，就是不好的東西，身體不需要的東西慢慢的都降下去，最後排出體外。當胃降的功能不好的時候就叫做逆，生薑能幫助身體恢復胃氣濁降的功能。在厚朴生薑半夏甘草人蔘湯、生薑瀉心湯、吳茱萸湯中，生薑最大的作用就是降逆，恢復胃的降的功能。

功效三：緩解腹痛、腹瀉及風寒感冒。

生薑、蔥白和紅糖煮水服用能明顯緩解著涼引起的腹痛腹瀉等症狀，同時次方還能有效緩解風寒著涼引起的感冒頭痛。做法是先把將姜和蔥白切成薄片，裝杯，再加入適量的紅糖，將滾沸的水衝入容器中，待水溫合適時當茶飲即可。

功效四：緩解腹脹。

生薑含薑辣素，能增強胃腸蠕動，減少腸內的異常發酵，排除消化道中積存的氣體。推薦大家服用生薑橘皮茶，用鮮橘皮20克，生薑10克，白糖適量。鮮橘皮切成細絲，生薑切成碎末，加白糖適量，用沸水沖泡，每日早、中、晚各飲一次為宜。

功效五：運化消積。

小孩常見的積食可以取生薑片100克，陳皮50克，加入一大碗涼水，在鍋裡煮開後再小火熬10分鐘到15分鐘即可，晾涼後讓孩子空腹喝下，次方可讓小寶寶胃口大開。
功效六：緩解女性痛經。做法很簡單取生薑50g，切片，大棗4-6枚，掰開，加入紅糖，一起入鍋，兩碗水熬到一晚，即可服用，此法能明顯緩解女性經期疼痛。
 

功效七：解酒。

生薑辛辣，可加速血液流通，能促進血液中酒精的消化，在酒後喝一小口生薑蜂蜜水，可以緩解或消除酒醉。並且蜂蜜對酒後頭痛還有很好的預防作用。

功效八：美容護膚、延緩衰老。

生薑中含有薑辣素，維生素C等抗氧化成分，其中薑辣素進入機體後能產生一種抗氧化酶，能識別並清除機體內部的自由基，具有一定的延緩衰老作用。
此外我們常見的生薑水漱口可以緩解智齒等引起的牙痛；生薑水泡腳可根除腳臭；生薑水洗頭可去頭皮屑，保護髮根等功效。

三、不管是食用還是藥用生薑，我們都要注意一下幾點：

不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。

服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他型別的嘔吐則不宜食用。
不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學的。