夏天就愛這一口,爽翻天的酸湯麵,開胃爽口,吃完大汗淋漓渾身舒暢!5分鐘就搞定!
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- 05-27
用料
麵條300克,油菜120克,牛肉(熟)60克,自製紅油2大勺,香醋1大勺,糖1勺,醬油1勺,鹽適量,香油少許,清水適量,白芝麻5克,香蔥10克。
三伏天最愛爽翻天的酸湯麵的做法 細麵條放鍋裡煮。
麵條差不多快熟了,把洗好的油菜放進去煮開就好,油菜撈出,麵條撈出過冷水。
取一個大碗,倒入紅油和白芝麻,加入香醋。
加入白糖和香油,加入醬油和鹽拌勻。
倒入高湯或清水。
放入麵條。
上面碼上切好的牛肉小塊,撒香蔥開吃!
烹飪技巧 辣椒油可以根據自己的品味加減。
營養價值:
1、麵條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量。
2、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
中醫食療:
1、養胃:吃碗溫熱的麵條最有利於營養吸收。
2、增強免疫力:口感筋道的麵條所含的蛋白質更多,能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
麵條的營養價值
3、易於消化吸收:經過煮沸的麵條最為潔淨,可以大大減少腸胃疾病的發生,因此麵條成為中國最常見的食品之一。
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