雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。
常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。
肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，
有增強體力，強壯身體的作用，很多人健身喜歡吃雞胸肉，
它所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，
是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡等作用。

教你一種新做法，用蒜蓉和蜂蜜去煎，
整塊雞胸肉都香噴噴，而且外脆內嫩，汁多味甜！
不信？試做一次便知道了！

雞胸肉 1塊（200克左右）
蜂蜜 1湯匙
黑胡椒粉 適量
橄欖油 3湯匙

1. 把雞胸肉清洗乾淨，控乾水，撒點鹽和黑胡椒粉，抹勻，
並且輕輕按壓雞肉，整塊肉都要抹到，然後靜置20分鐘。

2. 蒜頭去皮去衣，儘量剁碎，放入碗中，加入蜂蜜、2.5湯匙橄欖油，拌勻。

3. 將雞胸肉放在保鮮紙上，在兩邊抹上步驟2的蒜蓉蜂蜜，包緊保鮮紙，放進冰箱一晚。

4. 倒0.5湯匙橄欖油入不黏鍋，開小火，放入雞胸肉，蓋鍋蓋，
煎至雞胸肉變金黃色後，才掀蓋，翻轉雞胸肉另一面，
繼續蓋鍋蓋煎至金黃色（可用叉子刺入肉內，如仍有血水滲出，
便要繼續煎，但全程一定要用小火），煎好便可以出鍋開動了！

金黃色的雞胸肉，無論配沙拉、三文治或義大利面吃，都是那麼美味～

Photo from 下廚房