這三樣食材一起拌,爽口開胃有營養,我家隔三差五就做一次,每次都光碟!
-
- 06-07
油淋三絲
我們這每個飯店都有的一道菜,我比較中意的一道素菜,憑著自己喜歡的口味做了出來
一般飯店沒我做的那麼辣,春天不吃辣實在不下飯,這幾天胃口重。
這個是涼菜,拌的過程就想吃了
三絲就是萵筍,金針菇,海蜇絲
海蜇皮千萬別拿超過50度的水燙,否則就像我這樣變成榨菜樣了
海蜇皮兩張
切絲要耐心哦
金針菇,我這點太多了,早知道放一半夠了三絲全了
清水放鹽加熱,海蜇皮不能開水燙,就溫水稍微抄一下就可以
撩起海蜇水燙了,開始焯萵筍絲,淋幹水分裝盤
焯金針菇,
都是容易熟的食物金針菇擠幹水分
加鹽,生抽,雞精,麻油上面
蒜末和辣椒,菜油裡爆香一下
小蔥撒在菜上
油燒燙一點
然後淋在菜上,滋滋滋
拌勻,味道好極了
雖然最後澆了菜油,但吃起來時都是芝麻油的香味
好了,嘗一口
這海蜇被我燙得真像榨菜
相關文章
- 相關關鍵字: