說起蜂蜜，很多人都喜歡，說到賣蜂蜜，
很多人的第一反應就是蜂蜜是真是假？

由於蜂蜜深受消費者歡迎，網路上出現了各種各樣的蜂蜜真假判斷方法，
我們不能說沒有用，但是不知道要假到什麼程度的蜂蜜才能用網路上的方法去辨別。

現在的蜂蜜用途很多，不過如今的市場再也不是到農村就能買到真蜂蜜的年代了，
就算直接到蜂農那裡買，也不一定能買到真的蜂蜜。

下面一位75歲的老蜂農為大家介紹下如今的商人是如何製作假蜂蜜的，
讓大家提高警惕，早日買到真蜂蜜。

普通的小商人做假最常用的方法還是摻水，
至於一斤原蜜摻多少的水，那就得看這些商人的良心了。

黑心的商人一斤摻十斤，
這樣買的到基本可以算得上是白糖水了。
大家買來沒有營養價值

用白糖加水和硫酸進行熬製，硫酸裂解白糖，
從而冒充蜂蜜，熬的時間越長顏色越深，
成本非常低，也是比較常見的造假方式。

還有的人更是用甜菜來製作蜂蜜，通過技術手段來提取合成，
這種合成蜜常見於超市之中，有的賣得還挺貴的。
一般人也分辨不出來，買到了也不知道。

用飴糖、果糖漿直接冒充蜂蜜，這種方式非常簡單，
最主要的是，單從外觀上看，連老蜂農都察覺不出來！！！
這種才是最可怕的，現在的人啊為了造假都已經這樣了！你的良心呢！

結晶是大部分蜂蜜的特性，結晶原因是因為蜂蜜裡的葡萄糖易結晶，
當氣溫低於14度以下就會開始慢慢結晶，在20度以上會慢慢化開，
注意：有少部分品種蜂蜜不易結晶。

聞味道：真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是肯定有花香味的，
哪怕很淡，是絕對沒有工業味、酸味、腥味等;
如果您無法辨別什麼樣的花香味，您可以採用對比方法，
聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，
一對比馬上就知道真假了哦。

火燒法:這也是最簡單的一個方法，用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，
鐵絲插進去之後真蜂蜜能看到清煙冒出來，聞到的還是瓜果花朵的香味。

如果是摻了白糖的假蜜，就會散發焦糊味！