的風熱熱的，連雲也變得懶懶的，雖然天是藍的，但是感覺整個人是灰色的。厭倦了單調乏味的生活，也許今天這道彩虹起司能讓你的心情變成彩色哦~

食材

消化餅乾90g 黃油45g
自製酸奶250 自製酸奶250gg
吉利丁片10g 冰水適量
食用色素適量

做法

1.消化餅乾用擀麵杖碾壓成碎末，黃油隔熱水融化，加入消化餅乾碎中攪拌均勻

2.模具底部鋪消化餅乾碎，壓實，放入冰箱冷藏

3.吉利丁片放入冰水泡軟，隔熱水融化
4.取少量酸奶加入融化的吉利丁液，攪拌均勻後再倒入酸奶中再次攪拌均勻（防止吉利丁液遇冷出現顆粒）

5.淡奶油打至微微出現紋路，將酸奶分三次倒入淡奶油中，用刮刀混合均勻

6.按分量從多到少分五分，加入食用色素（分量可隨意）

7.取出蛋糕模具，依次倒入酸奶糊，震盪出空氣

8.放入冰箱冷藏一夜即可

彩虹起司這種帶有童話色彩的甜品有著豐富的色彩，細膩的口感，清爽怡人又回味無窮。送你這道彩虹，讓你的夏天更絢爛！