今日凌晨1點29分，太陽到達黃經75度，芒種至。從現在開始更加需要注意防暑降溫，避免空調病和腸胃炎等症狀的出現。

在飲食方面，宜以清補為主，多食蔬菜、豆類、水果，多補充水分。今天小果兒就給大家推薦幾道清淡又補水的菜，很適合仲夏時節哦～
1

雪菜毛豆咸湯圓

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·主料·

雪菜｜100g
毛豆｜100g
小圓子｜100g

·輔料·

鹽｜1茶匙
白糖｜1茶匙
薑末｜3g
蔥花｜3g

·做法·

1.雪菜放水中浸泡掉鹹味，洗淨瀝乾水，切碎備用。毛豆取出，小圓子備好。
2.熱鍋冷油，下蔥薑炒香，下入雪菜翻炒片刻。
3.放入毛豆翻炒均勻；加入適量水，大火煮開。
4.水開後，下入小圓子加少許鹽、白糖，將小圓子煮熟。
5.最後轉大火收汁即可。
2

羽衣甘藍蘋果奶

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·主料·

羽衣甘藍｜2片
芹菜｜2根
蘋果｜1個

·輔料·

姜｜1小塊
牛奶｜250ml

·做法·

1.羽衣甘藍撕成小片，芹菜切小段，蘋果去核切小塊，姜切片。
2.將羽衣甘藍、芹菜、蘋果和薑片放入料理機中，加入牛奶，充分攪拌至順滑和細膩即可。
3

雞肉紫甘藍軟飯

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·主料·

米飯｜50g
雞肉｜30g
紫甘藍｜1片

·輔料·

清水｜500ml

·做法·

1.雞肉切成小塊，用檸檬片醃製一下，去除腥味。
2.把雞肉放入涼水中焯一下，去除血水。
3.焯至雞肉完全變白，沒有血絲，差不多熟了即可。
4.用擀麵杖將雞肉碾壓成細細的雞肉茸。
5.將紫甘藍放入開水中焯一下，將焯好的紫甘藍切碎。
6.將米飯和紫甘藍放入鍋中，倒入適量清水。
7.將雞肉和軟飯攪拌均勻即可，所有食材熟透就可以出鍋啦。
4

魚香茭白

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·主料·

茭白｜4個
胡蘿蔔｜半根
木耳｜適量

·輔料·

麻椒｜半個
郫縣豆瓣醬｜2湯匙
剁椒｜2湯匙
生抽｜2湯匙
料酒｜1湯匙
陳醋｜2湯匙
白糖｜1湯匙
雞精｜1/2小勺
澱粉｜適量
植物油｜適量
姜｜少許
蒜｜少許
老抽｜1/2湯匙

·做法·

1.茭白去掉外皮清洗後切細絲。
2.黑木耳提前泡發切絲、胡蘿蔔和麻椒切絲。
3.郫縣豆瓣醬剁碎、準備剁椒，薑蒜切碎。
4.一個小碗準備水澱粉，另一個小碗中放入生抽老抽、料酒、白糖、陳醋、清水和雞精攪拌均勻待用。
5.炒鍋燒熱加入植物油，下入薑蒜末煸炒出香味後，下入郫縣豆瓣醬和剁椒煸炒出紅油。
6.茭白煸炒至斷生，下入胡蘿蔔絲、木耳、麻椒。
7.加入魚香調料汁煸炒均勻，用少許水澱粉勾薄芡，使調料均勻的裹在食材表面。即可出鍋。