簡介
秋高氣爽的季節， 來鍋傳統料理⋯⋯ 熱熱的喝，慢慢地咀嚼
還有，溫暖您的心和胃。

原料 雞蛋2顆, 米酒1杯, 黑麻油2大匙, 薑絲適量, 麵線適量
步驟 1使用未添加鹽份的麵線。
2燒一鍋水，準備燙麵線。

3水滾投入麵線煮2分鐘左右，約7、8分熟即可麵線的餘溫，會繼續加熱熟透麵線的（麵條煮法也是這樣）。

4麵線撈起，拌些香油或是苦茶油。

5準備食材，純正黑麻油、有機雞蛋、薑絲。

6熱鍋，加2大匙麻油煸香薑絲。

7薑絲呈現出乾扁狀態⋯

8雞蛋去殼加在薑絲上、煎煮。

9蛋白慢慢地熟了。

10蛋表面已經變色、半熟狀態，將1杯米酒倒入。

11蓋上鍋蓋，讓米酒和麻油煮出薑絲的味道。

12麻油蛋湯，可以加少許海鹽調味。請將麵線盛入陶鍋，再將滾煮好的麻油蛋湯倒入容器中。

13輕鬆完成，古早美味的麻油蛋麵線。

14舀一口濃醇的美味