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里脊肉最新吃法,原本試做給家人嚐嚐,結果兒子吃一大盤還不夠!

  • 06-24

水煮肉片是一道經典的川菜,用里脊肉製成,集成了川菜固有的特點,香辣入味,麻香可口。可是水煮肉片並不適合所有人吃,小編的兒子就不能吃辣,一吃辣就上火,可是又非常喜歡里脊肉。小編就給他做了一道東南沿海地區特別出名的鳳梨咕咾肉,香甜可口,果香濃郁,兒子吃了後直說比之前吃的水煮肉片還要好吃100倍呢,天天嚷著小編再給他做,每次做上一大盤還嫌棄不夠吃。小編也樂得給他做,因為這道菜不僅能增強兒子的食慾,讓他好好吃飯,其中的主材鳳梨還含有多種營養成分,非常有助於孩子生長發育。下面小編就將這道菜分享給大家,喜歡的寶寶們快快收藏起來吧!

鳳梨咕咾肉

配料:

豬里脊肉190克、料酒15克、白胡椒0.1克、精鹽2克、雞蛋30克、澱粉適量、柿子椒半塊、紅椒半塊、鳳梨半個、紅果家咕咾汁適量、花生油適量

烹飪步驟:

1.準備好里脊肉,去掉筋膜,然後洗淨

2.用刀背給里脊肉鬆弛

3.然後切小塊

4.將料酒,鹽,雞蛋,白胡椒粉倒入混合攪拌均勻,醃製1小時

5.然後將醃好的里脊肉在澱粉裡面裹勻澱粉

6.全部裹好

7.油鍋中加入適量的油燒熱,將里脊塊倒入

8.炸至少變色即可取出,晾涼

9.再次加熱油

10.將炸好的里脊肉再次如果炸一遍,炸至酥脆即可

11.青紅椒切成菱形

12.鳳梨取中間的果肉,皮不要切壞

13.準備好鳳梨塊,青紅椒

14.鍋中再次加入少量的油燒熱

15.將青紅椒放入,翻炒至變軟取出

16.乾淨的鍋中倒入適量的咕咾汁

17.倒入里脊肉快翻炒均勻

18.再倒入青紅椒,翻炒均勻

19.最後倒入鳳梨塊

20.翻炒均勻,醬汁變少即可出鍋

21.盛出即可食用

22.成品

烹飪小貼士:

1、肉片一定要讓沾滿澱粉,並且抖去多餘的澱粉,這樣才會表面酥脆內裡滑嫩;
2、咕咾汁要煮到緩緩能流動的狀態,太稀就多煮一會收汁,稠了就再少加點水;
3、咕咾汁煮好,下入肉片時候快速炒勻就好,不要煮太久,變軟了就不好吃了;
4、鳳梨的果汁極為豐富,不僅香甜可口,常吃還能夠有效地酸解脂肪,起到減肥瘦身的功效;
5、鳳梨中含有的蛋白質酶能夠分解蛋白質以及促消化,因此這道菜非常適合長期食用油膩食物的朋友們;
6、鳳梨能夠防止皮膚乾裂,滋潤頭髮,同時還能夠增強機體免疫力。

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