今天的大蘿蔔就是朋友從鄉下帶來的有機蘿蔔，好大的個頭，燒成一個香菇素燉蘿蔔，精神上的清修不太可能的話，肉體上的淡泊也不賴。

用料

新鮮香菇 200克 白蘿蔔 2000克 油 30毫升 料酒 100毫升 老抽 20毫升 生抽 50毫升 糖 30克 鹽 2小勺 紅尖椒 3支

做法步驟

1、食材，蘿蔔太大了，沒有全部用上。

2、蘿蔔去皮，切大塊，香菇洗凈，煎去柄部

3、熱鍋里加2小勺鹽

4、入白蘿蔔塊翻炒幾分鐘

5、加入香菇，也可以切成兩半或四瓣，我用了整朵，咬起來厚實有勁，充滿汁水

6、加入料酒

7、加入生抽

8、加入老抽

9、加入紅糖

10、最後淋入適量油

11、翻拌均勻後，小火燉煮，我為了節約時間，放進了電高壓鍋

12、調至煮粥檔，大約頂上汽後20分鐘，打開鍋蓋完全煮軟，但會有很多湯汁

13、再倒到鍋里，大火收汁

14、汁收到三分之一食材就差不多了。

15、一碗醬香濃郁，少油少鹽卻味道極好的素菜燒好了。

小貼士

看起來醬色濃郁的菜，其實並不咸，我空口能吃一碗