說到麻辣小龍蝦是一道非常經典的食譜！有名叫做山藥的乞丐超級想吃小龍蝦，身為吃貨多年的他決定要自己來.....一起來看看他怎麼做的吧！

是不是看起來已經很好吃了！！！

之後再加一堆好吃的料開始炒.....

之後變成什麼樣呢？一起來看看吧！

以下提供3種做法！

做法一

小龍蝦200克、乾辣椒 20克、花椒20克、蔥2根、姜 4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角 1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽 5克、高度白酒30ml。

1.將小​​龍蝦洗淨，蔥薑蒜切碎，辣椒剪塊。
2.鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗淨的小龍蝦翻炒均勻，然後淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龍蝦捲曲後，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鐘，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收乾即可。 

做法二

小龍蝦、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚豉油、鹽、白糖。

1.小龍蝦去頭去蝦線後沖洗乾淨，加白酒焯水處理。
2.鍋中放油，燒熱後將小龍蝦放入過油，待小龍蝦的表面呈紅色，撈起備用。
3.鍋內放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣醬，炒香後放入小龍蝦。
4.鍋內加適量啤酒，加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽、白糖，燜3分鐘，加蔥花後即可起鍋。

做法三

小龍蝦800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂適量，啤酒 1罐330ml，料酒 1勺，豆瓣醬1大勺，甜麵醬1勺，醋1勺，鹽1勺，白糖 1/3勺。

1.薑蒜切片，準備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜片煸香，再倒入步驟1裡準備好的其它調料炒香。
3.倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部捲起，加料酒，醋炒勻。
4.倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜麵醬翻炒。
5.加入啤酒，大火燒開後轉中火，加白糖提鮮，蓋上蓋燜煮。
6.待水分快收乾時，開蓋大火收汁即可。 

吃的時候配一瓶冰啤酒一定超級爽啊！！！分享給大家吧！