大家好，我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「自製蘋果醋，半個月就能喝了酸酸甜甜，再手殘的廚藝都不怕！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

現在超市賣的蘋果醋大多都是飲料，很難買到真正的蘋果醋了。所以想要喝上地道的蘋果醋，還是自己動手來做吧！很簡單的，準備食材：蘋果、冰糖和白醋即可。
先用鹽把蘋果外面的果臘搓掉，果皮可削可不削，然後清水洗凈擦乾表皮水分，晾乾，切片或切塊。

切好後放在在乾淨的容器裡，一般用玻璃瓶或陶瓷容器好些，一層蘋果一層冰糖，最上層是冰糖，即最後一層冰糖倒入盒中壓在蘋果上。

然後倒白醋即米醋，均勻從上面倒了大概1/3～1/2的純米醋，加入醋後搖晃容器盡量讓每塊蘋果沾上白醋。封蓋子時用了兩層保鮮膜，再蓋緊瓶子，密封完畢放在陰涼處即可。

一般7至15天（冬天太冷的話就30天左右）後，浮起的蘋果渣，已成滿盅的蘋果醋了，你就放心的喝蘋果醋吧！經發酵，蘋果的果汁已經完全釋出，剩下的蘋果塊和海綿一樣輕飄飄了。倒出來的汁很清澈透亮，酸酸甜甜，若是放的時間長些，顏色會加深，更漂亮些。

我這個是用盅做的蘋果被氧化的過程看不到，如果用玻璃瓶做，封閉大概2.3個小時之後，瓶子裡的果片就開始發紅（就是一副被氧化的樣子），有種感覺泡的不是蘋果是鹹菜。在這裡分享一下：自製蘋果醋時，蘋果會被氧化是很正常的，最好是切一點就放到醋裡泡，這樣蘋果的顏色會好看些。另外，白醋很重要，不要買那種工業兌出來的，你要看成份是米和水。

會不會太酸？要不要兌水喝？不會，甜甜酸酸的，很滿意的口感。我的比例都比較小，若是白醋,蘋果，冰糖的比列是1：1：0.5，則有點濃縮，那就兌水喝，也很好喝的，即使兌了水比外面買的蘋果醋口感都還要好呢！1:3的兌白開水即可，不要全兌，可以先兌一瓶，放冰箱喝完再兌，其餘的接著泡。
可能會有人覺得這麼麻煩，還不如吃一口蘋果喝一口醋來得簡單，但是沒有發酵過，喝起來效果真的不一樣呢，當然更喜歡吃新鮮蘋果的就另說了。

看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「自製蘋果醋，半個月就能喝了酸酸甜甜，再手殘的廚藝都不怕！」出去給大家一起看看喔！