準備食材：

杏鮑菇，青辣椒，紅辣椒，食用油，蠔油。

具體做法步驟如下：

1.杏鮑菇清洗乾凈後，切成段，再切成厚片。

2.用刀在切好的杏鮑菇片上划十字刀，但是不要划透。

3.青紅辣椒清洗乾凈，去籽，斜刀切段。

4.平底鍋加熱，用刷子刷一層油。

5.油熱後，下入杏鮑菇片，小火慢煎。

6.一面煎金黃以後，翻過來煎另一面。

7.煎至兩面金黃，下入青紅辣椒，改為大火，加入適量的耗油，翻炒均勻，即可出鍋。

8.一道營養美味，色香味俱全的蠔油杏鮑菇就做好啦！味道特別的棒，喜歡的朋友一定要試試！

溫馨提示：

杏鮑菇在煎制的時候一定要調小火，不然容易煎老。
蠔油本身就有鹹味，所以不需要添加其他調味品。