冬瓜的做法大全，健康美味，做法非常簡單易學，不學著做做真是可惜了超多人愛吃！

07-20

大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「冬瓜的做法大全，健康美味，做法非常簡單易學，不學著做做真是可惜了超多人愛吃！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

紅酒冬瓜球

【材料】冬瓜500g、紅酒200ml、檸檬1/4個、冰糖50克
【具體做法】
1.在紅酒中加入冰糖，把冰糖煮融化後，晾涼備用
2.用專門挖球的小勺取冬瓜球，沒有這樣的小勺子可以切塊，或者切條
3.把瓜球放到開水裡煮2分鐘，斷生後撈出，再放入涼水中過涼冷卻
4.在冬瓜球里加入紅酒糖汁，蓋上蓋子，放到冰箱裡冷藏六小時左右即可

排骨燒冬瓜

【材料】冬瓜400克、排骨300克、蹄筋500克、姜3片、大蒜3瓣、紅椒1個、蔥1根、花生醬1小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、生抽1勺、生粉5克、白糖1小勺、食鹽1小勺
【具體做法】
1.排骨用清水浸泡1小時，沖洗乾淨，冬瓜切塊，紅椒切塊
2.冬瓜瀝干水，加入鹽，糖，生抽，料酒，生粉腌制
3.起鍋，燒熱，放油，下排骨，煎至兩面金黃焦香
4.下姜蒜炒香，加入老抽繼續炒至排骨完全上色
5.加入開水和1湯匙花生醬，中火燒制，直到可以輕鬆扎透肉塊
6.把冬瓜、紅椒放入鍋中一起燒，直到冬瓜軟糯，大火收汁，出鍋即可

蒸冬瓜蒸肉

【材料】冬瓜50克、食鹽1小勺、蒜3瓣、香油少許、小蔥1根、紅尖椒1根
【具體做法】
1. 豬肉切塊，加入少許蒜末和鹽腌5分鐘
2. 冬瓜洗凈後去皮，切成約2mm厚的薄片，尖椒、大蒜、小蔥分別切碎
3. 將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末放進冬瓜中，撒上尖椒末
4. 放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透
5.出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可

紅燒冬瓜

【材料】冬瓜400克、蔥2根、蒜3瓣、食鹽1小勺、生抽1勺、老抽1小勺、花椒粉1茶匙、料酒1小勺
【具體做法】
1.冬瓜去皮去籽，清洗乾淨，切大塊
2.炒鍋燒熱加入植物油，加入花椒麵、蒜沫爆香
3.加入冬瓜翻炒
4.加入生抽、老抽繼續翻炒
5.加入適量水、少量料酒、適量鹽，大火燒開轉中火
6.燒至冬瓜軟爛，再開大火收汁
7.出鍋，撒入蔥花即可

花蛤冬瓜湯

【材料】花蛤蜊300克、冬瓜400克、細香蔥2根、姜1塊、植物油1小勺、食鹽1小勺、胡椒粉1茶匙
【具體做法】
1. 冬瓜去皮去瓤清洗乾淨切厚片，再切些蔥花
2. 取一煮鍋，倒半鍋清水，放入蔥姜
3. 上火煮開兩分鐘，煮出蔥姜味，加少量的鹽，倒入吐盡沙的花蛤,煮開口關火待用
4. 另取一炒鍋，待到油熱，先下小蔥再下冬瓜，將冬瓜炒變色後加鹽調味
5. 倒入煮花蛤的水煮（註：這裡要小心，慢慢地倒，鍋底可能有些沙沉澱）
6. 當湯煮開，冬瓜透明，加入花蛤再次煮開，根據自己的口味調入些白鬍椒粉起鍋即可

脆皮冬瓜

【材料】冬瓜400克、
雞蛋1個、澱粉5茶勺
麵粉150克、泡打粉1茶勺
植物油1勺、食鹽5克
【具體做法】
1. 把冬瓜去皮去籽切成長條，撒上少許鹽拌均勻腌制出水分
2. 把雞蛋打散拌均勻
3. 加麵粉、澱粉少許水、泡打粉拌均勻成厚雞蛋糊
4. 把冬瓜放進雞蛋糊里裹均勻
5. 熱鍋涼油，油熱8成下冬瓜
6. 炸到冬瓜定型，撈出瀝油
7. 油再次燒熱，再加冬瓜炸到金黃色脆硬
8. 撈出瀝油即可