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我做的燒茄子不用炸,照樣又香又入味,只需多加一個步驟,超級美味,隔壁鄰居也來求助!

  • 07-20

大家好,我是美食愛分享小編Uber!今天要來說說關於「我做的燒茄子不用炸,照樣又香又入味,只需多加一個步驟,超級美味,隔壁鄰居也來求助!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

夏天的茄子又嫩又好吃,最好吃的做法非燒茄子莫屬。也許是我喜歡吃燒茄子的緣故,家裡隔三差五就會做一次,經濟實惠,但燒茄子之前必須先用油煸一下若者是過油炸,這樣做出來才又香又下飯。這是燒茄子唯一的缺點,油太大。今天嘗試了一個新方法,只要是多加一個小步驟,照樣可以做出美味的燒茄子,相當下飯。

所需食材:

圓茄子1個,鹽2克,郫縣豆瓣醬2勺,柿子椒1個,生抽2勺,蚝油1勺,白糖1勺,蔥花適量,水半碗,蔥姜蒜適量

做法:

茄子去皮切成小塊。加入2克鹽,腌制半個小時左右。倒出腌出的水分。柿子椒切塊備用。

2. 準備一個碗,加入生抽,蚝油,白糖,蔥花,半碗水,攪拌均勻。

3. 鍋中放少許油,放入蔥姜蒜末煸香。再加入豆瓣醬炒出紅油。

4. 倒入茄子翻炒勻。

5. 再倒入柿子椒翻炒均勻。

6.把調好的碗汁倒入,翻炒至入味即可。

小提示:

不用油炸的關鍵一步就是,提前用鹽腌出茄子的水分,這樣做出的燒茄子一樣好吃。

看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「我做的燒茄子不用炸,照樣又香又入味,只需多加一個步驟,超級美味,隔壁鄰居也來求助!」出去給大家一起看看喔!

原文出處:cnread

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