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炒麵的做法

炒麵，必備生活技能之一！！顏色金黃，鮮香味美，清淡適口。再加上麵條易於消化吸收，更是一道一年四季皆宜的主食。當你一個人的時候，為自己來一份香噴噴的炒麵，分分鐘滿足你的胃~

用料

麵條 180g
捲心菜 4片
五花肉 50g
薑片 1片
鹽 1小匙
糖 少許
生抽 2勺
雞精 少許
蔥花 適量
麻油 1勺

做法步驟

1、捲心菜和五花肉切絲。

2、麵條放入燒開的熱水煮熟，中間加兩次半碗冷水。

3、麵條煮至8成熟。

4、麵條冷水中冷卻，晾乾。

5、肉絲焯熟。

6、油熱後放入姜，捲心菜和肉絲翻炒。

7、待捲心菜段生後放入鹽和糖，再倒入麵條。

8、中火翻炒，邊炒邊放生抽。

9、翻炒片刻後加入蔥花，雞精和麻油。

10、出鍋裝盤！

小貼士

煮麵條的時侯，加一點鹽，一點油可以防止麵條粘連。炒麵前，燒熱鍋再放一些油燒熱，將鍋子轉一圈讓油均勻的布滿鍋底，這樣炒的面才不容易粘在鍋底.炒麵條用乾麵條時，要選購不容易煮爛的麵條，煮的時侯不要煮的太久。

炒麵的秘訣！用這種做法做出來的炒麵絕對簡單又好吃！

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