哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「一道超級下飯的宴客菜「龍井紅燒肉」來讓客人大飽口福吧！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

龍井茶對人體的保健功能有高興感化，抑菌消炎感化、消除菸酒迫害的感化，幫忙消化、下降血糖及血壓和防輻射感化等等。茶湯用來做紅燒肉最合適不過了。烹一壺好茶，做一道龍井紅燒肉來款待親朋好友吧

用料

五花肉 500g
大蔥 一段
生薑 一塊
蒜 三粒
料酒 一湯匙
生抽 一湯匙
老抽 一湯匙
冰糖 10g
植物油 適量
桂皮 一小段
八角 兩顆
香葉 兩片
鹽 適量

做法步驟

1、帶皮五花肉洗凈切兩厘米見方的塊，冷水下鍋加料酒焯三分鐘。

2、焯好的五花肉洗凈浮沫瀝干（瀝干很重要）準備所有配料。蔥切段、姜切片備用。

3、泡一壺茶水備用。

4、熱鍋加少許植物油，放入蔥姜蒜爆香，再加入八角、香葉、桂皮翻炒一下。

5、把火調小，將剛剛下鍋的調料挪在一邊，下入冰糖炒至融化微微變成焦糖色。

6、下入瀝干水分的五花肉翻炒上色，再加入生抽、老抽，翻炒至均勻上色。

7、加入泡好的龍井茶水和適量清水，水量要沒過五花肉至少一倍到兩倍的量。大火燒開，轉小火慢燉一個小時左右。

8、燉至五花肉軟爛用筷子輕輕既能扎透，湯還剩沒過肉大概三分之一的時候加適量的鹽大火收汁。

9、香噴噴好吃不膩的紅燒肉出鍋了！

10、色澤鮮亮，入口即化！
小貼士 五花肉一定要瀝干水分，可以焯水洗凈以後直接用鍋小火翻炒一下就比較幹了。如果沒有茶水可以用一罐啤酒或者清水代替都可以。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「一道超級下飯的宴客菜「龍井紅燒肉」來讓客人大飽口福吧！」出去給大家一起看看喔！