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肉沫茄子這樣做，客人來也不用怕沒面子，超好吃好看又很下飯，每次吃都可以配好幾碗飯！
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教你換個口味

《醬香茄子》：

做這個菜，茄子先要入油鍋炸軟，吸飽油的茄子再和肉末一起高溫爆炒，那香味和滋味就全出來了。
不喜歡的可以略過～～～

【食材準備】

茄子，肉末，米椒，蒜末，香蔥，生抽，鼓油，食鹽，雞精！

【開始教程】

1、長茄子去蒂洗淨，拿起刀面切口與橫放在面前的茄子成45度角，每次下刀，刀的切口與案板成45度角。切好換一面，將刀與茄子垂直切。（新手兩邊放筷子，不會擔心切斷了）
 2、熱鍋倒油（多點油），油溫7分熱，將茄子放油鍋裡面炸至微黃撈出瀝油！

3、將肉及蒜頭切碎

4、肉沫，蒜片，蔥花炒香

5、放入水，加調料

6、中火慢煮至收汁

7、成品

來試試看這道超級下飯的菜吧！

肉沫茄子這樣做，客人來也不用怕沒面子，超好吃好看又很下飯，每次吃都可以配好幾碗飯！
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