炸豆乳雞(腐乳雞)的作法大公開，超級美味簡直停不下來！不想吃炸的朋友也可以直接改成用烤的喔
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炸豆乳雞(腐乳雞)的作法大公開，超級美味簡直停不下來！不想吃炸的朋友也可以直接改成用烤的喔
(source: recipe01)
豆乳雞(腐乳雞)
食材
一般材料
雞小腿(雞肉)400 g
豆腐乳(壓碎)30 g
醬油1.5 大匙
糖1 小匙
蒜末2 瓣
木薯粉適量克
烹飪步驟
(source: recipe01)
首先用菜刀從雞小腿的底部畫一個圓，並將所有的雞肉都往頂步推。
(source: recipe01)
接下來將雞肉與豆腐乳、醬油、糖、蒜末均勻混合後醃製45~60分鐘。
(source: recipe01)
將醃好的雞肉均勻的沾上木薯粉後靜置約5分鐘回潮。
(source: recipe01)
熱油鍋並加熱至約170度，將雞肉下鍋油炸至7分熟後起鍋。(約5~7分鐘Tips1)
(source: recipe01)
持續將油加熱至約200度後，把步驟4的雞肉重新回鍋炸至上色就完成了。TIPS:1. 炸的時間會因為雞肉大小或是油溫而有所不同，請依照實際情況調整。2. 每家豆腐乳的鹹淡不同，調味料的部分請依照各人口味增減。3. 吃之前在依照喜好灑上胡椒粉就可以了喔。
炸豆乳雞(腐乳雞)的作法大公開，超級美味簡直停不下來！不想吃炸的朋友也可以直接改成用烤的喔
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原文出處：recipe01
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