馬鈴薯燜飯

1、食材準備：馬鈴薯、青豆、大米、洋蔥、臘五花、食鹽、沙拉油等

2、馬鈴薯切成小塊，洗淨待用、臘五花也是切成小丁

3、熱鍋起油，鍋內放入少量的油，放入臘五花下鍋翻炒，煸炒出香味，然後放入洋蔥煸炒，之後放入馬鈴薯塊和青豆下鍋翻炒，翻炒均勻後放入一點點老乾媽和食鹽

準備

4、準備鐵鍋一個，淘洗好米，在鍋內放入適量的水後，將剛剛翻炒好的馬鈴薯臘五花青豆等放入鍋內，用勺子攪拌均勻，撒上一點鹽放入鐵鍋內的米飯中，加蓋子中小火，燜煮

5、米飯燜煮熟後，用鏟子翻動米飯，把放進鍋內的所有食材都拌勻。

燜制

青椒炒雞蛋的做法：

青椒雞蛋

雞蛋打散，拌勻，加一點點鹽，做到這裡大家一般都結束了這個步驟，我這裡還要加入一點清水在拌勻的雞蛋液裡，再次拌勻，這樣炒出來的雞蛋會更加鮮嫩

青椒切塊待用

先炒青椒，鍋內不用給油，直接在鍋中炒青椒，炒到青椒變色快速的狀態盛出待用。

再炒雞蛋，鍋內放油，最好是用不粘鍋，油不能多也不能太少，不然雞蛋炒不香就不好吃了。待油溫稍微高一點,左手一邊倒入蛋液，右手一邊用鍋鏟快熟攪動使雞蛋快速分散，呈現絮裝。這樣做相對于雞蛋煎成整塊在弄碎的好處是，雞蛋會很碎。我喜歡吃這樣的雞蛋。盛出待用。

鍋內給油，先放入青椒煸炒，然後下剛剛炒好了的雞蛋，將雞蛋和青椒翻炒融合後給點鹽和胡椒粉就可以出鍋裝盤了。

青椒雞蛋

小蔥炒雞蛋

小蔥炒雞蛋

準備雞蛋和香蔥，雞蛋蛋液攪拌均勻，香蔥切成蔥花待用

先下鍋炒制雞蛋，雞蛋下鍋後要不斷攪拌，讓雞蛋炒碎一些

鍋內給油，放入香蔥蔥花炒香，然後放入雞蛋翻炒，放入鹽和胡椒，翻炒均勻後即可起鍋

準備食材

小蔥雞蛋

農家小炒肉的做法：

小炒肉

切幾塊薑片，將五花肉放入清水中煮沸，同時放入一點料酒，煮到用筷子[插·入]五花肉中，沒有血水流出就可以撈出了

五花肉切薄片，青椒切成馬耳朵的形狀，洋蔥切絲

切制

熱鍋起油，放入薑片爆香，放入剛剛切好的五花肉薄片煸炒，煸炒出五花肉的油脂

放入郫縣豆瓣醬、生抽、糖、辣椒油，翻炒均勻。辣椒油我直接用的是老乾媽中的辣油

炒肉

放入洋蔥和青椒入鍋，翻炒均勻，炒制斷生，因為放入了豆瓣醬，所以不用在放食鹽。翻炒均勻後就可出鍋裝盤了。

小炒肉

番茄炒雞蛋的做法：

番茄炒雞蛋

準備番茄一個，雞蛋2個。番茄切成小小塊放在盤子待用，雞蛋攪拌好。番茄用熱水泡一下，炒的時候番茄的皮能夠很快分開出來。

先炒雞蛋，鍋內放油，最好是用不粘鍋，油不能多也不能太少，不然雞蛋炒不香就不好吃了。待油溫稍微高一點,左手一邊倒入蛋液，右手一邊用鍋鏟快熟攪動使雞蛋快速分散，呈現絮裝。這樣做相對于雞蛋煎成整塊在弄碎的好處是，雞蛋會很碎，能和番茄汁更好的融合。

再炒番茄，不用給油直接將番茄放入鍋中，大火用鍋鏟將番茄塊改成小塊的，然後給點點水鍋中熬煮番茄成汁，這時將可以用筷子將鍋中的番茄的皮給夾出來，吃的時候更加的舒服。

番茄汁熬煮還好，將剛剛炒好的雞蛋放入鍋中，讓雞蛋和番茄汁充分的融合，多翻炒，依次放入鹽和一點點白糖就可以出鍋裝盤了

番茄炒雞蛋

番茄炒雞蛋

酸辣手撕包菜的做法：

酸辣手撕包菜

包菜手撕成大小合適的狀態，洗後瀝幹水分待用

鍋內放油然後將豬油放入鍋中，讓二者通過高溫充分融合

下薑絲和幹尖椒段，煸香

煸香薑絲和幹尖椒段後，鍋內油溫已經很高，快熟放入已撕好的包菜

放入香醋、食鹽，最後要出鍋前放入一點點糖。酸辣口的手撕包菜就可以出鍋裝盤了，超級下飯，我超級愛吃。

下班回家就做這些，省力又營養，簡單還方便~