健康的身體乃是靈魂的客廳，有病的身體則是靈魂的禁閉室。大家好，我是葡萄小編！讓我們一起來看看今天要討論的一定不能輕忽！肝病患者的食療上要有講究，掌握好要點就可以控制好！吧！

 

肝病問題已經越來越嚴峻，由於各種不良生活習慣的影響，長期下來對肝臟造成了一定的損害。肝病患者要根據自己病情的輕重，同時遵循好飲食上的原則。肝臟是人體內重要的器官，對於健康是有著重要的意義。

 

為了能夠有效地進行養肝，有很多人都會利用食療的方法，但是在這個過程中，也要掌握好相應的要點：

一、肝炎慢性期

 

肝炎慢性期要選擇利用素油來進行烹調，我們需要知道，酗酒可以損傷人體肝功能，所以應避免快速、大口飲酒。合理的膳食結構、足夠的能量和清潔的飲用水可減少肝炎發生的概率。肝炎臨床表現以噁心、厭食、厭油、食慾下降最常見。而它的食療在急性期和慢性期是各有特點的。慢性期的食療要點是低脂肪、高蛋白、多維生素。

二、肝炎急性期

肝炎急性期的食療要點為低脂肪、高維生素、高糖。應清淡飲食，少食多餐，選用富含營養、易消化吸收的流質或半流質，注意品種多樣化和果蔬的供給，利用素油來進行烹調。

糖類應該佔總能量的60%~70%，由主食供應為主；蛋白質應該佔總能量的15%，其中優質蛋白質應占50%或以上，而脂肪則應占總能量的20%~25%。採用素油烹調且需少食多餐，限制肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食品。

 

 

三、肝硬化

 

肝硬化指肝臟纖維結締組織瀰漫性增生伴有肝細胞結節樣再生。它是由不同致病因素引起的肝臟慢性、進行性、瀰漫性病變。乙醇可直接損傷肝細胞及其細胞器，使肝小葉內肝細胞發炎、變性、壞死，失去原有形態和功能。蛋白質、膽鹼、B族維生素缺乏可以引起脂肪肝、肝細胞變性、壞死直至肝硬化。蛋白質-熱能營養不良及葉酸、鐵、鋅等缺乏使肝硬化患者免疫功能降低，增加併發症的發病率。

嚴重肝病患者由於糖原儲存和合成減少等，空腹血糖濃度通常偏低，而慢性肝病患者由於肝細胞數目減少、胰島素作用減弱及升糖激素作用減低，常伴有糖耐量異常；肝硬化患者更易發生糖尿病。

肝硬化的營養要點是適宜能量、高蛋白、高維生素、適量脂肪。為了增進食慾、改善消化功能；供給豐富營養素，增強機體抵抗力；刺激膽汁分泌，加速廢物排出。

肝硬化在食療中要注意以下：

1、能量應該維持平衡，然後根據病情、年齡、勞動強度做調整；

2、蛋白質原則上維持氮平衡可以促進肝細胞再生；

 

 

3、脂肪以佔能量25%為宜，此時膽汁合成和分泌減少，脂肪的消化和吸收功能減退，過多則沉積於肝內並影響糖原合成。

4、糖類不應攝入太多，半乳糖血症引起的肝硬化應限制奶及奶製品；而果糖不耐受症引起的肝硬化則需限制蔗糖、含果糖的果蔬。

5、維生素應該以食物或製劑的形式供給，如B族維生素和A、D、E、K、C。對酒精性肝硬化，應慎用Va製劑，腹水者應補足VC。

6、在食物的選擇上，日常食譜中輪換供給奶、蛋、魚、瘦肉、豆製品等優質蛋白質食品，適當選用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易於消化的單糖、雙糖，增加肝糖原儲備。

四、肝性腦病

肝性腦病由肝臟疾病引起的以代謝紊亂為基礎，以神經、精神症狀為主要表現的中樞神經系統功能障礙症候群，它的最終是導致肝昏迷。

肝性腦病食療的要點是控制患者的能量和蛋白質，減少氨的形成，避免肝昏迷的發生和發展，在此前提下應提高糖的比例和保障微量元素充足。

如果是亞臨床肝性腦病就應限制蛋白質，而應用乳果糖、乳梨醇等治療可減輕或消除智慧異常；如果是肝昏迷則適合高糖、適量脂肪以及高維生素等（通過管飼）；如果患者處在半昏迷狀態但可吞嚥則需給予低蛋白流質。消化道出血患者最好暫時禁食；腹水者限鈉鹽攝入量。

 

 

適宜的能量和足夠的糖類可以滿足患者腦組織代謝需要，減少組織蛋白分解，維持正氮平衡，促進肝功能恢復；而可以通過口進食的患者則需給予高糖飲食，選用果醬、果凍、果汁、含粗纖維少的細糧和水果。

五、脂肪肝

正常肝內脂肪佔肝重的3%~4%。當超過肝重的5%，或組織學上50%以上的肝實質脂肪化時，即為脂肪肝。在脂肪肝的營養食療要點方面，增加蛋白質攝入對付脂，促進其好轉、阻止惡化發展，同時注意飲食調節、堅持體育鍛煉、控制體重增長。

【脂肪肝健康一日食譜】

早餐：饅頭(麵粉50g)，稀飯(大米50g)，腐乳10g。

午餐：大米飯100g,韭菜炒雞蛋，菠菜牛肉絲，西紅柿蛋湯。

晚餐：麵餅(面50g)，小米粥(小米50g)，菜花炒肉，豆乾炒芹菜。

全日烹呼叫油15g；全日攝入能量1660kcal左右。

不明智、不健康、不正直地生活是不可能活得愉快的；同樣，活得不愉快也就不可能活得明智、健康和正直。 看完之後，大家心裡是不是有些想法呢？歡迎大家把自己的想法留在下分享文章喔！那麼我們下次見！我是葡萄小編！請追蹤健康良心事業 - 只分享好文喔！