俗話說得好！身體健康者常年輕;無負於人者常富有。大家好，我是葡萄小編！讓我們一起來看看今天要討論的多喝熱水是否會增加患癌風險，這個習慣需要改！剩下的你就自己看吧！吧！

 

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報告指出，在中國、土耳其及南美洲國家的研究發現，這些地區的人們通常習慣飲用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的風險也隨之提升。

馬黛茶，南美地區一種用巴拉圭冬青葉子沖泡的傳統飲品，特點是在其滾燙的時候用一種金屬吸管飲用，聽起就很燙有木有！

報告稱，23名由IARC組織的國際工作小組成員發現，飲用非常熱的飲料很有可能導致人們罹患食道癌。而這裡的“非常熱”是指超過65℃的任何飲料。

什麼？你說馬黛茶這個奇怪名字的茶會不會本身就是致癌物？機智的科學家早就想到了！他們發現，在高溫馬黛茶增加罹患食管癌的風險的同時，喝溫的或者冷的馬黛茶的那些人群患癌風險卻小得多。

 

喝熱飲時你的口腔在想什麼？

人體口腔和食道表面都覆蓋著一層柔軟的粘膜，正常情況下，口腔和食道的溫度多維持在體溫，也就是37℃左右，所以最適宜的進食溫度是10℃—40℃，口腔和食道能耐受的高溫也只在50℃—60℃。在接觸到75℃左右的食物時，你嬌嫩的黏膜就會被輕度灼傷。幸好這些部位的血液迴圈非常豐富，受傷的組織會及時的脫落、增生、修復，所以口腔和食道內時不時的一些燙傷會很快恢復。

 

 

但是，長期飲用過熱的飲料後，可能會經常燙傷口腔和食道粘膜，而這些反覆對食道的刺激、損傷，會引起食管粘膜的慢性炎症反應，從而增加了食道癌變的風險。

 

食管癌是什麼？

食管癌是指下嚥部到食管與胃結合部之間食管上皮來源的癌。我國是食管癌高發地區，發病年齡多在40歲以上，男性多於女性。在外國，食管癌的發生多與吸菸、飲酒有關。而在我國，食管癌的發生卻多與微量元素的缺乏、經常食用富含亞硝胺類的食物有關。

1，醃製和黴變食物

醃製類食品中含有大量亞硝酸鹽，肉類及魚類在醃製過程中，蛋白質會形成胺類、醯胺類化合物，再與亞硝基化合物發生反應，最終生成具有致突變與致癌的N-亞硝基類化合物。

我國的專家也得出結論：食用黴變食品較多的人群患食管癌的危險性是一般人的2.76倍。

 

 

2，酒和熱燙飲料的攝入

酒也是與食管癌發生密切相關的一個危險分子，我國的學者研究出的結論：長期喝酒的男性患食管癌的危險是不喝酒男性的2倍，最恐怖的是，這一數字還會隨著飲酒量的增加而增大！過熱過燙的飲品也會增加食管癌的發病風險！

3，蔬菜和水果

最新的報告認為蔬菜和水果均可能對食管癌具有保護作用！所以，鼓勵多吃蔬菜和水果很有道理。

 

如何避免食管癌？

那麼，食管癌的發生究竟和哪些膳食因素有關呢？我們平常生活中應該怎麼做才能儘量避免患癌呢？基於以上的種種因素，小編為大家總結如下：

 

 

改變不合理的飲食習慣是預防食管癌發生的一項基本而重要的措施。

膳食堅持平衡膳食，食物多樣化原則；

避免或減少醃製、黴變、熱燙食物攝入；

儘可能多的攝入蔬菜、水果（400-800克/天）；

如飲酒，請減量，每天男性不超過25g酒精，女性不超過15g酒精；每天進行適量（30分鐘）有氧運動鍛鍊；

保持理想的體重（18.5≤BMI≤23.9），避免全身肥胖和腹型肥胖。

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