自製小年糕，非常簡單，不用揉打捶，婆婆媽媽來試試看吧！
-
- 11-12
大家好，我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「自製小年糕，非常簡單，不用揉打捶，婆婆媽媽來試試看吧！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
(source: toutiao)
立與糯之間喜歡的口感，比例與水份分享；
非常簡單，不用揉打捶；製作方便一次就不必做很多，每回都吃新鮮軟糯的。
出鍋即可食用，空口吃也是滿滿的米香；放涼切片，淋桂花蜜吃甜口的、家燒娃娃菜年糕做咸口的，隨意發揮，無添加放心牌小年糕哦
用料
粘米粉(也稱梗米粉) 120克 糯米粉 60克 水 125克 鹽(不放也可以) 一小撮不到1g 粘米粉與糯米粉是2:1 水份是總粉量的幾近70%
1、粘米粉和糯米粉用筷子混合拌勻；
(source: toutiao)
2、些許鹽融於水和面(鹽隨各人喜好不放也可以)，和成粗糙麵糰即可，醒一會兒(3-5分鐘)；
(source: toutiao)
3、麵糰總重應該在305克，分成6塊，每塊大概51克；
(source: toutiao)
4、每塊用兩手掌搓成光滑圓團(直徑大概4-5cm)，醒一會兒
(source: toutiao)
5、圓團醒會兒後(3-5分鐘)、慢慢壓扁，整形成較扁的胖圓小長方體放籠里；加蓋上鍋蒸，蒸汽上來後轉中火20分鐘；
(source: toutiao)
6、出鍋即可食用，空口吃也是滿滿的米香；放涼切片，淋桂花蜜吃甜口的，家燒娃娃菜年糕做成咸口的，都新鮮軟糯好吃、無添加放心小年糕哦
(source: toutiao)
小貼士
1、粘米粉與糯米粉是2:1
水份是總粉的幾近70%
如果調整了粘米粉和糯米粉的比例，水份一定要隨之調整！糯米粉比粘米粉吃水哦！
看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「自製小年糕，非常簡單，不用揉打捶，婆婆媽媽來試試看吧！」出去給大家一起看看喔！
原文出處：toutiao
相關文章
- 相關關鍵字：
