別看是一道簡單的家常菜，做起來要好吃可不簡單，這次就來分享一下做美味番茄炒蛋的秘訣！

首先把雞蛋打進碗，用筷子快速攪拌，要打到雞蛋表面有＂大量泡沫＂才能好吃！

接著下鍋炒時，最好使用圓底又厚壁的鐵鍋，主要是因為鍋壁方向的導熱能力好，能夠讓使鍋內均勻受熱，記得在鍋中倒入跟雞蛋一樣多的植物油（建議不要用動物油，除了膽固醇高還會讓菜涼掉時味道變膩）。

也要記得番茄和雞蛋要分開炒！炒番茄時加入一些番茄醬，再勾上欠汁，最後再把番茄和雞蛋均勻混合在一起！炒好後一道色香味美的番茄炒蛋就完成啦！
 

快來看看實際的製作影片吧！

請分享出去讓更多人看看，特別是要讓家中的媽媽知道，下一餐你家的番茄炒蛋就比餐館更好吃了！