最近社會上鬧得最沸沸揚揚的問題之一，就是政府宣布明年起將會開放美國的豬牛進口台灣，其中因為美國養豬業有合法使用萊克多巴胺，也就是俗稱瘦肉精的其中一種，引發民眾對於食安問題的恐慌，針對這件事情，衛福部長陳時中也表示，只要萊克多巴胺殘留容許量在規範裡面，對身體就不會有太大影響，對此胸腔重症醫師蘇一峰指出盲點，認為瘦肉精不只要看劑量，還要看專一性，而瘦肉精是結合1型2型交感神經受器，對心臟絕對有一定的影響力。

根據風傳媒報導，胸腔重症醫師蘇一峰在臉書發文指出，瘦肉精不只要看劑量，還要看「專一性」，雖然都是交感神經興奮劑，但還是有差別。1型的接收器主要位於心臟，活化之後使得心臟用力收縮還有心率加快血壓增高等等作用。目前市面上大多數的擴張劑，都是對於2型（氣管）接受器高度專一藥物，而對1型（心臟）影響力最小化。

蘇一峰表示，瘦肉精的最大問題是，它本身是「不專一結合」，即1型與2型都結合，因此無法用來當作氣喘的藥物。一但使用，氣喘患者將出現「心臟狂跳、心律不整」等問題，「這種氣喘藥物誰要用」？

此外，蘇一峰也指出，過去研究發現，瘦肉精對接受器在心臟（1型）的親和力是最常使用的氣喘擴張劑Ventolin的100倍，因此瘦肉精「對心臟絕對有一定的影響力」。

建議老人、孕婦、幼兒、心血管疾病患者4種高風險患者還是吃台灣豬和台灣牛就好，否則可能引發心悸、心血管疾病等副作用，像是噁心、頭暈、手顫抖、心悸、血壓上升等中毒症狀。

簡而言之瘦肉精對於人體的影響，在氣喘、心律不整的患者身上，反應可能會比較明顯，雖然含量有達到安全檢定的標準，但還是不適合這些人食用！
不過現任行政院農委會主任委員陳吉仲表示，目前萊克多巴胺在嚴謹的風險評估以及世界上許多先進國家的驗證下，已確認只要符合國際標準，就不會有食安疑慮。
他也指出藥物殘留量高的內臟等等，也沒有開放進口，目前地方自治法規也多半禁止含有萊克多巴胺的豬肉，所以民眾購買時仍可以安心採買。

那麼各位對於台灣肉品市場以及國人食安問題有什麼想法呢？歡迎留言表態喔！