相信大家都曾經有過這種經驗！

煮湯炒菜時一個不小心，手抖了！ 鹽巴灑太多！！！
這個時候該怎麼辦？？

如果是料理新手，肯定會在湯裡加入更多的清水，以便稀釋鹹度。
但這其實是最傻的方法，因為一旦加入太多的水，會讓整鍋湯毀於一旦。

快來看看身經百戰的大廚們，

遇到這種情況會怎麼做吧：

1. 加入水煮蛋
雞蛋很吸鹽的，用煮熟的雞蛋放進鍋裡吸一會兒也能讓湯變淡，尤其是蛋黃的吸鹽效果更好。

2. 加糖
炒菜時放鹽過多，加入適量白糖就可以解鹹。

3. 加入馬鈴薯
馬鈴薯能吸鹽分，且不會損壞原湯的原味，因此若是湯太閒，可以把馬鈴薯切成片，然後一片一片放入鍋裡，放一片等一分鐘，嘗嘗湯味道。

如果不行繼續放第二片，知道湯的鹹淡適宜。記住馬鈴薯不要切太薄，免得煮爛了就撈不出來了。

４. 加入麵粉或者大米
找塊趕緊的紗布，包上兩茶匙的麵粉或大米都行，放在「鹹湯」裡攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去，湯自然就變淡了，如此，一鍋好湯就可以出鍋了！

5. 加入香醋
鹽放多了的湯中加入適量的香醋，要以個人口味而定。

６. 加入番茄或者豆腐
做菜或者做湯時，如果放太多鹽，放入適量的番茄或者豆腐也可以減輕鹽味。