不只香菜!7種「大家最討厭食物」有驚人優點 營養師:芋頭助減肥
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- 06-14
「挑食」不僅在營養攝取上不均衡,也可能使身體機能出問題。像是香菜、茄子、蔥等等,在最不受網友喜愛的食物中都榜上有名,但其實,這些討人厭的蔬菜含有豐富營養素。營養師李其昀就在粉專分享了7種雖然一般人討厭,實際上卻擁有驚人優點的食物,包括頗具爭議的香菜,能幫助身體解毒,甚至連澱粉類芋頭,都有助減肥。
▲人們對香菜的喜惡分明,每每提起香菜總能掀起一波討論。(圖/取自pixabay,下同)
7種不受歡迎卻富含營養的食物:
1.香菜
香菜又稱芫荽,有一種特殊的氣味,愛的人不能沒有它,厭惡它的人連看都不想看到;不過事實上,香菜是一種天然解毒劑,有助於體內重金屬螫合清除。
2.青蔥
蔥是一種具有刺激性口感的蔬菜,它的刺激性味道來自於蒜素的揮發成分。蔥白有消炎殺菌力,蔥綠則富含維生素A,對於強化免疫力、預防感冒有一定的效果。
3.小黃瓜
小黃瓜含有礦物質鎂、鉀、維生素C、膳食纖維等。小黃瓜水份含量超過90%,糖分低、熱量低,每100公克僅10大卡左右,補水又美白,還具有飽足感。
4.茄子
茄子的特色在於富含花青素、生物類黃酮(維生素P)、多酚類等,有助於維持血管彈性,有效抗氧化。大家仔細觀察可發現,愛吃茄子的女性看起來都較年輕、不易衰老。
▲營養師指出,愛吃茄子的女性通常都看起來較年輕、不易衰老。
5.胡蘿蔔
不愛吃胡蘿蔔的人很多,但它有益視覺健康、有助於人體夜視能力。
6.洋蔥
洋蔥所含的槲皮素適量攝取好處多多,可抗氧化、抗發炎、抗過敏、維持心血管健康等,而洋蔥內的有機硫化合物則對免疫有益,是非常好的食物。
7.芋頭
每個人都知道,少吃加工食品、多吃原型食物有益健康,而芋頭便是最佳的原型食物之一。它是天然抗性澱粉,意即芋頭不易在小腸被吸收,消化速度緩慢,且能協助維持血糖的穩定,是減重者的好朋友!
▲芋頭屬於天然抗性澱粉,不易消化有助於減重。
李其昀最後說道,不論是偏食抑或是挑食,在營養學的角度都非常不鼓勵,大家營養攝取均衡,才有助於健康。
文章來源:ETtoday
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