每年開春的時候，是一年之中最難熬的日子，天氣逐漸回暖，雨水也會變得增多，空氣又潮又悶，家中的濕氣更是慘不忍睹！

然而，家裡還能開窗曬太陽通通風，但留在體內的濕氣，該怎樣排出體外呢？照養生專家的說法，飲食方面要注意少吃油膩的食物，一些辛辣和生冷的食物也要少吃，建議多吃「1肉，2豆，3菜」，少食4果，健脾又祛濕，全家人才能健康過春天……

圖/翻攝自 康健雜誌

1肉：魚肉
春天吃鱖魚是最合適不過的了，每年的3-4月份正是鱖魚最肥美的季節。新鮮的鱖魚含有豐富的優質蛋白，鈣，鉀，鋅等人體所需的多種礦物質，此外還有淡水魚少見的Ω-3脂肪酸，經常食用有助於增強身體免疫力，保護心腦血管的健康。

此時的鱖魚，最簡單粗暴的做法就是清蒸。這樣做法簡單，也不會失去鱖魚本身的鮮美滋味。鱖魚宰殺清洗乾淨之後，在魚身兩側打上一字花刀，之後撒點鹽和薑片，熱水上鍋蒸熟，一般來說6-8分鐘就熟了，然後撒點蔥絲，潑上熱油，最後再澆上點味極鮮就可以了。

2豆：紅豆、黑豆
紅豆的營養價值極高，富含超多的蛋白質，多種人體所需的微量元素，尤其是女生經常吃，有助於美容養顏，健脾祛濕。
紅豆泡軟後，可以直接下鍋將其煮熟，做甜點，也可包豆包，或者煮湯都是非常滋補的佳品。

黑豆的蛋白質含量非常高，而且含有豐富的維生素，蛋黃素和黑色素，以及人體所需的多種營養物質，其中B族維生素和維生素E含量超高，有延緩衰老的作用。

黑豆的做法一般都是煲湯或者做成豆漿。打豆漿的時候再搭配點，黃豆，枸杞，紅豆，堅持喝一段時間，對女生的好處是非常大的。

3菜：山藥、辣椒、香菇
雖然說山藥並沒有直接除濕的功效，但山藥可以補脾，進入身體後能間接地讓濕氣排出體外。
山藥做法有很多，可以蒸熟後蘸糖桂花吃；也可煲湯，搭配穀物，大棗一起煲煮；當然用其入菜也是非常不錯的。

辣椒的營養價值非常高，含有豐富的胡蘿蔔素，蛋白質，維生素，鈣，鐵，磷等多種人體所需的營養物質。除此之外，辣椒還含有豐富的辣椒素，食用後能使人心跳加快，毛孔擴張，全身暖呼呼的，如果身體濕氣重，吃點辣椒排濕是非常不錯的！

香菇被譽為「山珍」，又有「素中之肉」的美譽。是一種藥食兩用的食材，經常吃香菇對滋補祛濕是非常好的。香菇做法太多，加點肉炒著吃，或者用其做配料燉菜也行，當然如果時間充裕的話，可以把它做成餡包餃子，包包子，都是可以的。

少吃4果：香蕉、草莓、甘蔗、葡萄
香蕉屬於熱帶水果，一般在夏天成熟上市。春天，商家為了讓其更好看，經常會用二氧化硫來熏制，這樣的香蕉看起來顏色金黃，但口感都是硬邦邦的。這樣的香蕉要少吃。

草莓也屬於反季水果，它的自然成熟期是5月下旬。這時候的草莓，商家為了讓其快速上市，會使用激素。那些香味小，中間有空的，一般都屬於催熟的。

甘蔗屬於秋季上市的水果，經過一個冬天的存儲，極易發生變質，尤其是甘蔗末端出現絮狀的絨毛，切開後還會紅色的絲狀物，這是變質的表現。

葡萄也屬於反季水果，一般在每年的8-9月份會上市。但是春天的葡萄，一部分是庫存，一部分是催熟的，不建議大家多吃。

春天謹記「多吃1肉，2豆，3菜，少食4果」，你學會了嗎？