根據統計，台灣慢性腎臟病人口約占9～12%，亦即約有200萬人
若控制不良導致腎功能逐漸惡化，可能走向末期腎臟病（尿毒症），或因併發症而提早死亡。
嫚嫚營養師陳嫚羚對此感到相當驚訝，她也藉此分析「2大危險飲食習慣」恐提升罹病機率
另提醒高危險族群務必注意。

▲過量攝取火腿、培根等加工肉品將提高22%罹患慢性腎臟病風險。（示意圖／本報資料照）

營養師陳嫚羚在粉專《營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師》PO文
「最近看到天下雜誌的報導資料真的很驚人！台灣的洗腎比例是世界第一！
慢性腎臟病盛行率是世界第三！」以國人目前統計來看，慢性腎臟病人數多於糖尿病
約每8人就有一人罹病。然而，腎臟與肝臟同樣是沉默的器官
發病早期通常無症狀或不明顯，所以有90%以上患者不知道腎臟已出問題。

▲台灣洗腎比例全世界第一名。（示意圖／記者嚴云岑攝）

陳嫚羚解釋，當腎臟出現損傷時，若未即時止損，就會以「不可逆狀態」持續惡化
最終需要洗腎以維持生活。她也提到，慢性腎臟病的常見症狀包括尿蛋白、疲倦、肌酐酸指數過高；
高風險族群則有患有糖尿病、高血壓、肥胖及鹽分攝取過多者。

該如何發現自己有無蛋白尿？陳嫚羚表示，除了定期健檢驗尿外
也可在小便後花3～5分鐘等待觀察尿液中是否有泡泡，若出現持續未消除的泡沫請即早就醫檢查。

陳嫚羚也分析2大危險飲食習慣：

1.動物性蛋白過度攝取
研究發現在攝取「全肉餐」後，平均腎絲球過濾率GFR會增加30%
長期下來容易對腎臟造成負擔；其中以紅肉、加工肉品對腎臟影響較大
過量攝取如豬、牛、羊等紅肉，以及肉鬆、培根、火腿、肉乾、臘肉、熱狗、香腸、貢丸等
將提高22%罹患慢性腎臟病風險。

2.重口味飲食習慣
重口味食物通常含有高鹽特性，對於血壓控制相當不利，容易加速腎臟損傷。
因此建議應盡量避免加工食物如泡菜、榨菜、酸菜、菜脯、鹹蛋等醃漬食物。

▲高鹽飲食可能引起高血壓，加速腎臟損傷。（示意圖／達志影像）

想要護腎，陳嫚羚教你這樣吃：

1.每日至少3蔬2果
蔬果中的鉀，有助於人體排除過多的鈉，能降血壓、保護腎臟。

2.減少鹽分攝取
研究發現低鹽與高鹽飲食族群相比，可減少41%尿蛋白，維持腎臟功能
建議減量使用烹調用鹽，以及鹽分高的醬料，如醬油、蠔油、醬油膏等。

3.增加植物性蛋白
其對腎臟影響較小，且熱量通常較低，也含有膳食纖維及植化素成分
有助降低體重。建議飲食中可多以豆製品取代紅肉。

過去曾報導《洗腎率世界第1！台灣人「敗腎5習慣」曝　愛吃甜點、加工肉慘中了》
根據腎臟學會探討發現，在地下電台越盛行的地區，腎衰竭發生率越高
尤其是台南及高雄兩地，因為民眾喜歡藉此購買號稱可以「強身補體」的藥
認為沒事補身，有事可治病，卻增加腎臟負擔。

▼醫師及專家統整出台灣人「敗腎5習慣」，你踩了幾個雷？（圖／TVBS提供，下同）

此外，基隆長庚腎臟內科主治醫師陳俊宇指出，有些慢性病病人 因怕吃太多藥會傷腎而自行停藥
反而加速損壞腎功能！ 因為很多慢性病藥物「可幫助肝腎解決工作量」
若未固定服藥，反而造成腎臟永久性的傷害。