近日有網友在爆料公社PO文詢問大家阿祖（外曾祖父）留下的一甕黑色食材什麼，

結果網友們給出的答案讓她大吃一驚，

這甕裡裝的食材居然是珍寶！

網友指出這個神秘的黑色食材其實是極珍貴的「老菜脯」，

很多網友更是驚呼「老菜脯...這罈簡直就是黑金了啊...

煮雞湯超級好喝」、

「頂級黑金老菜脯！極品」、

「妳可能要放保險箱，太值錢了」、

「老菜脯隻要能破30年的就很有價值唷～因為可以潤喉治咳當中藥材～現在有錢還不一定能買到真正純的」。

網友在接受采訪的時候說這甕黑色的食材是當初阿祖跟蔣公過來台灣打戰時帶來的，

阿祖後來把3罐分給3名女兒，1人拿1罐，

其中有一個比較大的被姨婆當做發黴的食材丟掉了。

網友家中留有一罐，煮過香菇雞湯，味道十分獨特，氣喘發作時，媽媽會叫她取上面的結晶泡熱水喝。

老菜脯是陳年的蘿蔔乾，被視為「窮人人參」，15年的老菜脯1斤可賣7000元，因而也有網友說她這次要「發達了」~

一直以為的普通食材原來是珍貴寶物，真的讓人意外又驚喜~

老菜脯：陳年蘿蔔乾

過去是窮人的人蔘，現在有錢人家有錢未必買得到！

幾天前我跟阿根廷的師姐去一家無毒農場買到一瓶五斤的老菜䀯。農場主人割愛。本來是不賣的。由專營老菜脯買賣商家得知，一斤正宗三十年老菜脯有市無行！

600克30年老菜脯價值不蜚，價格15000元~起跳！哇！有錢還找不著

以下所提到的功效。僅僅做參考。如果需要用它來治病務必請教醫師才好！

老菜脯富含碳水化合物.維他命C.維他命P與鈣質和維生素及磷、鐵、硫等無機鹽類.具有強化微血管的作用。

它的纖維具極佳之整腸作用,可促進通便,使腸內約有益菌繁殖旺盛,防止腸內異常發酵,預防便祕；並可淨化血液,防止細胞老化.對預防高血壓.糖尿病.腦溢血.

等症狀具有不錯的療效。

抗癌：老菜脯湯係由日本流傳來台,目前已有廣大愛用者飲用,效果甚佳,不僅能抗癌,對胃腸病,高血壓.關節炎.肝病.心臟病.視力減退等症狀均有相當幫助。

坊間作法與儲存：（節錄台灣各家老菜脯彙編說明）

將製成的蘿蔔乾一次又一次的曝曬，再儲存一年又一年，越老越香，品質越好。

台灣客家莊至今還有數十年的陳醃老蘿蔔乾，年代越久者越難買到，價格也相對昂貴。

老蘿蔔乾一開罈，難免芳香撲鼻，它有治咳化痰、降血壓、治傷口久爛不癒等中醫療效。

陳年老菜脯是由白蘿蔔採收經過清洗,經過一個月左右反覆地醃.壓.翻、曬後,將其儲存於陶甕中,往後每一年，都予以翻動,經過二十多年以上的時間,才能製成真正的陳年老菜脯,所以,其製程實為繁瑣！

經過十年以上醃漬的老菜脯顏色都會由原本的白→黃褐→深褐色→黑,年份越久就會越黑,二十年以上的甚至會出現油份.年份不到10年的如果未煮前呈現黑色的,有可能在烹煮過後的菜脯所展現顏色會是黃褐色或深褐色.然而,有些商人甚至以糖黑或醬油來假以顏色，然而其效果不非但不彰,反而有害身體健康,所以,市面上1斤售價幾百元的陳年老菜脯極有可能是做假的,千萬別貪小便宜害了自己的健康喔！

保存方式：置於乾燥陰涼處即可。

保存有50年歷史的老菜脯,外觀又黑又小,不但出油,而且連鹽份也結晶滲漏表面,中醫師楊俊卿說,老菜脯具有滋陰、排毒、去瘀、解鬱功效,目前50年老菜脯幾乎已經找不到,可能是全台最老的菜脯。

蘿蔔醃製十年以上就是所謂的陳年菜脯,客家古老相傳，

老菜脯－窮人的人蔘.傳聞可解毒.解酒.治咳,還可改善糖尿病,心血管疾病等等。

老一輩流傳下來的食用方法:

1. 糖尿病患用老菜脯加薑及少許米酒燉湯飲用。

2. 感冒咳嗽用老菜脯加薑加冰糖或蜂蜜沖泡開水飲用。

3. 腸胃不適，用老菜脯加薑燉湯飲用。

4. 心臟不適用老菜脯半條加薑加少許米酒用五碗水煮湯飲用。

5. 肝火旺盛用老菜脯煮水.再將煮好的老菜脯水加薑煮湯飲用。

6. 肩膀僵硬.肌肉疲勞用老菜脯加少許冰糖沖泡飲用。

7. 聲音沙啞用老菜脯加桔餅沖泡，再加入少許香菜即可飲用。

烹煮菜脯雞湯，通常要以老菜脯搭配新菜脯，混搭起來的滋味恰到好處，主角之一的雞肉以仿土雞為首選，肉質介於肉雞與土雞之間，軟嫩度剛好且帶有嚼勁，雞肉切塊後汆燙，再加入老菜脯、少許米酒、薑片一起入鍋燉煮。

經過一兩個小時熬煮，老菜脯的精華融進雞湯裡，與雞隻原汁結合，湯頭濃鬱回甘，這時隻要一點點的鹽巴提味，才能喝出自然原味，絕美的滋味，完全不輸人蔘雞。