一遊客在泰國北部的清萊旅遊時，路過一個當地的村莊，發現這個村子裡有一個奇特的現象。地上到處都是糞便，而且很多村民都圍著這些糞便，在裡面挑揀著黑色的東西。遊客還是第一次看到這種情況，他非常的好奇，準備過去瞧一瞧。

 

剛走到一半，一股噁心的臭味撲面而來，遊客不免的反胃了。靠近一看原來這些村民是在糞便裡面挑揀一些小顆深色的圓狀物，這是啥東西呢？男子捂著鼻子蹲下仔細瞧了瞧，還是沒有看出這來這東西是什麼。

 

村民看見遊客這麼好奇，就跟他解釋了一下。原來這些可不是普通的糞便，而是通過喂咖啡豆給大象吃，拉出來的大象糞便。因為有些咖啡豆很難消化，所以這些排泄物裡面會夾雜著一些咖啡豆，當地村民便來拾撿用於售賣。他們非常願意做這樣一件事情，因為這些豆子售賣價格非常的昂貴。

 

這個大膽想法是來自一位加拿大的專家---布萊克。他曾說過，既然貓屎咖啡來自於貓的排泄物，那大象也是可以通過同樣的方法獲取的。經過他多次的研究與實驗，終於成功了，而這種加工製成的咖啡被命名為「象屎咖啡」。現在這種咖啡價格已經超過了貓屎咖啡的2倍多，市場價格高達1000多美元（約3萬台幣）一公斤。

 

因這種通過大象消化和酶化過的豆子，使得原來咖啡豆裡面的蛋白質分解，所以加工製成後的「象屎咖啡」少了一種苦澀感，增加了不少的醇香味，所以很受成功人士的喜愛。當然因價格實在太高，這種咖啡，與普通消費者肯定無緣了。

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