肝癌是僅次於肺癌的第二大惡性腫瘤，有資料統計，全世界的肝癌病人，超一半發生在我們國家。是什麼讓我們成了肝癌大國？有資料統計稱，在肝癌的所有誘因中，飲食方式佔有很大比例，尤其是以下三類食物，更是肝癌的最大“幫凶”。

1、酒

酒精在體內代謝後的產物是乙醛，它會直接損傷肝髒，大量食用後還會誘發酒精肝和脂肪肝，而這些肝病都很容易惡化成肝癌。所以，減少飲酒量是預防肝癌的重要手段。

2、黴變食物

黴變食物中含有黃曲黴素，它是一種強烈致癌物，最可怕的就是會引起肝癌。它最常存在於穀類和豆製品中，如花生、玉米、大米等，所以平時這些食物時一定要多加註意，一發現黴變，就要丟棄。另一方面，隔夜蔬菜中也含有大量的亞硝酸鹽，進入體內會成為具有強致癌作用的亞硝胺，所以大家盡量少吃隔夜蔬菜。

3、長期食用醃製、煎炸、燻烤的食物

醃製、煎炸食物確實是生活中不可多得的美味，但它的危害性卻是極大的。醃製食物中含有亞硝胺，煎炸食物中含有3，4-苯並芘，這些都會誘發癌症，所以日常生活中應盡量避免。

肝癌早期症狀先知道

早期症狀一：肝區疼痛

當你的肝髒出現腫瘤後，必定會影響肝髒的正常功能，而且腫瘤細胞還會壓迫甚至刺激到正常肝細胞，抑製它的活動，從而引起肝髒不適，出現疼痛症狀。但是，肝癌的疼痛會因腫瘤生長部位而有所不同，如當腫瘤侵犯到橫隔時，疼痛感就會從右肩擴散到右背部。

症狀二：消化道不適

當肝髒腫瘤較大時，還會引起一系列上消化道症狀，如腹脹、大便不規律、消化不良、食慾不振等，其中腹脹最為明顯，一般在進食後或下午會加重。通常這些症狀易被認為腸胃不適，從而錯過了最佳治療時機。

症狀三：發熱

腫瘤組織壞死後會釋放致熱原進入血液迴圈，再加上腫瘤患者本身免疫力較平時低，很容易合並感染，從而出現發熱症狀。大部分的肝癌患者是低熱，只有少部分會出現高熱。

症狀四：腹部包塊

如果你發右上腹部能感覺到有包塊，且質地堅硬、表面不平，不光滑還不易移動，隨著時間的推進還有長大的趨勢，這時一定要盡快去醫院檢查，很可能是肝癌。