小編喜歡吃茄子，但是吃慣了魚香茄子、手撕茄子，還想來點不一樣的，那麼今天就來一道巨好吃的香煎茄餅吧！

香煎茄餅

茄子宜葷宜素，它的吃法也是多種多樣，炒、燒、蒸、炸、拌、煎等傳統烹飪方式，樣樣可行。
材料：茄子、雞蛋、植物油、食鹽、麵粉、澱粉、水
第一步：

將長茄子洗淨，瀝乾水分，茄子不要去皮哦，營養都在茄子皮里，然後將長茄子切片；
第二步：

在茄片裡調入適量鹽，醃製10分鐘後，倒掉茄子水；
第三步：

在乾淨碗裡倒入適量麵粉；
第四步：

打入一個雞蛋，並兌入適量涼白開；
第五步：

再調入1湯匙澱粉；
第六步：

將麵粉同澱粉、雞蛋攪拌成麵糊；
第七步：

電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，上下開關一起打開，然後預熱；
第八步：

茄片掛上麵糊，放入電餅鐺哦，然後合上蓋子，選擇“雞蛋餅/煎餅”功能；
第九步：

電餅鐺語音提示茄餅煎好了，就打開蓋子，給茄餅刷一層油，翻面（如果電餅鐺是雙面加熱的，可以不用翻面），再煎1分鐘即可！

煎好的茄餅一定要趁熱食用哦！這樣一道香煎茄餅，一點不油膩還鮮香可口，味道獨特，香飄十里。茄子這麼燒，簡直不能更好吃了！

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