1.把食鹽放入熱水中溶解，用熱水將麵粉和成麵團，醒麵10-15分鐘。將麵團擀成圓餅狀，在面餅上刷一層植物油，並均勻地撒上蔥花和五香粉。

2.將面餅按圖中所示方法捲成長條狀，再向內捲成蝸牛狀。用擀麵杖把捲好的麵團重新擀成薄餅。

3.平底鍋燒熱，鍋底刷一層植物油，帶油燒熱後把擀好的薄餅放入鍋中，兩面煎熟即可取出。

4.把煎熟的蔥油餅切成小瓣，方便使用。

3彩蔬煎餅
原料：
200g黃瓜，200g胡蘿蔔，2瓣大蒜，80g麵粉，2個雞蛋，適量食鹽、胡椒粉、蔥花、植物油。

1.準備原料。黃瓜、胡蘿蔔洗淨切碎，香蔥、大蒜洗淨切末。

2.取一個大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，並拌勻。

3.平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量彩蔬煎餅原料放入鍋中，並壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。

4清爽黃瓜煎餅
原料：
400g黃瓜，80g麵粉，2個雞蛋，適量食鹽、胡椒粉、蔥花、植物油。

1.準備原料。黃瓜洗淨切碎，香蔥洗淨切碎。

2.取一個大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，並拌勻。

2.平底鍋中倒入適量植物油並燒熱，用勺子舀出適量黃瓜麵糊放入鍋中，並壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。

5香煎紅薯餅
原料：
400g紅薯，20g香蔥，2個雞蛋，4瓣大蒜，1/2茶匙粗鹽，1/2茶匙黑胡椒粉，4茶匙橄欖油。

1.準備原料。紅薯洗淨去皮刨絲，香蔥、大蒜洗淨切碎。

2.把紅薯絲、雞蛋、食鹽、胡椒粉、蔥花和蒜末都放入一個大碗中，拌勻。

3.平底鍋燒熱，在鍋底刷一層橄欖油，用筷子夾適量紅薯放入鍋中煎制。

4.不時用鍋鏟把紅薯絲壓扁，增大紅薯絲的受熱面積，使紅薯餅更易成型，兩面煎脆後即可食用。

6西葫蘆煎餅

食用材料：
西葫蘆1根，雞蛋1個，麵粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量

方法步驟：
1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗淨切片，厚度要適中，將雞蛋和麵粉攪拌均勻備用。

2.把西葫蘆片放入攪拌好的麵糊裡，裹一層粉，多餘的要抖掉。

3.平底鍋內放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內，煎至兩面金黃即可。

7馬鈴薯絲蔥花煎餅

食用材料:
雞蛋一個，中筋麵粉少許，蔥一小把，鹽少許。

方法步驟：
1.馬鈴薯去皮後擦絲，用清水洗淨澱粉質，蔥切粒；雞蛋打散，加入麵粉中；將這些準備好的材料放入同一容器攪拌。

2.先將攪拌好的麵糊揉成團，再用小擀麵杖擀成圓形

3.待油燒熱，將面餅放入鍋內，一面煎好以後再煎另一面，至全部面餅煎完。